Steak vom Weiderind auf Thai-Salat
mit Vollkornreis und Soja-Sesam-Dressing- Erdnüsse
- Weizen
- Glutenhaltiges Getreide
- Soja
- Sesamsamen
- Paranüsse
- Macadamia
- Schalenfrüchte
- Mandeln
- Pistazien
- Walnüsse
- Pecannüsse
- Haselnüsse
- Sesamsamen
- Kaschunüsse
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Milch (einschließlich Laktose)
- Schwefeldioxide und Sulfite
- Senf
- Soja
- Weizen
- Glutenhaltiges Getreide
Ein gutes Steak braucht nicht viel, um zu glänzen. Wir setzen auf das Wesentliche und kombinieren das saftige Fleisch mit salzig-saurem Dressing und frischem Salat. Ein ehrliches Gericht für alle, die puren Geschmack schätzen.
Zutaten
150 g
Vollkornreis
20 g
Erdnüsse, geröstet, gesalzen
(Enthält: Erdnüsse. Kann Spuren von Paranüsse, Macadamia, Schalenfrüchte, Mandeln, Pistazien, Walnüsse, Pecannüsse, Haselnüsse, Sesamsamen, Kaschunüsse enthalten.)
1 Stück
Limette, gewachst
1 Stück
Tomate
1 Stück
kleine Salatgurke
150 g
Salatherz (Romana)
1 Stück
rote Zwiebel
1 Stück
Knoblauchzehe
20 ml
Sojasoße
(Enthält: Weizen, Glutenhaltiges Getreide, Soja.)
10 ml
Sesamöl
(Enthält: Sesamsamen.)
250 g
Hüftsteak vom Weiderind
(Kann Spuren von Milch (einschließlich Laktose), Schwefeldioxide und Sulfite, Senf, Soja, Weizen, Glutenhaltiges Getreide enthalten.)
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
2 Esslöffel
Weißweinessig
1 Esslöffel
Öl
1 Esslöffel
Zucker
Kochutensilien
Zubereitung
In einen kleinen Topf mit Deckel 300 ml [450 ml | 600 ml] heißes Wasser* füllen. 0,25 TL [0,5 TL | 0,5 TL] Salz* dazugeben und aufkochen lassen.
Reis zugeben und bei niedriger Hitze 10 Min. abgedeckt köcheln lassen.
Anschließend vom Herd nehmen und abgedeckt 10 Min. ziehen lassen.
Gurke längs halbieren und in 0,5 cm Halbmonde schneiden.
Tomate fein würfeln.
Romanasalat in 2 cm Streifen schneiden.
Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden.
Limette in 6 Spalten schneiden.
In einem kleinen Topf 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser*, 50 ml [75 ml | 100 ml] Essig*, Salz* und Zucker* aufkochen.
Hälfte der Zwiebel hinzugeben und 30 Sek. köcheln lassen. Von der Hitze nehmen und marinieren lassen.
In einer großen Schüssel Sojasoße, Sesamöl, Saft von 3 [4 | 6] Limettenspalten, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Zucker*, Salz* und Pfeffer* zu einem Dressing verrühren.
Gurke, Tomate und Salat in die Schüssel geben, Knoblauch dazupressen und vermengen.
Rindersteaks salzen*.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Rindersteaks je Seite 2 – 3 Min. für rare, 3 – 4 Min. für medium und 4 – 6 Min. für well done anbraten. Steaks danach in Aluminiumfolie wickeln und mind. 5 Min. ruhen lassen.
Steak in feine Streifen schneiden.
Salat auf tiefe Teller geben, mit Steakstreifen belegen und marinierte Zwiebeln darum verteilen. Mit Erdnüssen garnieren.
Restliche Limettenspalten dazu servieren.
Guten Appetit!
