Spinat-Spätzle-Pfanne mit Schweineschnitzel
in cremiger Champignon-Soße, getoppt mit gerösteten Walnüssen- Eier
- Weizen
- Glutenhaltiges Getreide
- Milch (einschließlich Laktose)
- Schalenfrüchte
- Walnüsse
- Sellerie
- Senf
- Macadamia
- Erdnüsse
- Walnüsse
- Pistazien
- Schalenfrüchte
- Pecannüsse
- Kaschunüsse
- Mandeln
- Paranüsse
- Sesamsamen
- Haselnüsse
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Schwefeldioxide und Sulfite
- Sellerie
- Senf
- Soja
- Eier
- Glutenhaltiges Getreide
- Milch (einschließlich Laktose)
- Weizen
- Roggen
- Khorasan
- Dinkel
- Gerste
- Hafer
Bist Du ein Fan der traditionellen Wohlfühl-Küche? Dann kommst Du heute voll auf Deine Kosten. Unsere Spätzle haben sich schon in so manches Herz gekocht! Kein Wunder: Der Klassiker hat ja auch alles, was das Herz begehrt. Wir wünschen guten Appetit!
Zutaten
400 g
frische Eierspätzle
(Enthält: Eier, Weizen, Glutenhaltiges Getreide)
200 g
Champignons
150 g
Babyspinat
1 Stück
Knoblauchzehe
1 Stück
Zwiebel
½ Stück
rote Chilischote
10 g
Petersilie glatt/Schnittlauch
150 g
Kochsahne leicht
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose))
20 g
Walnüsse
(Enthält: Schalenfrüchte, Walnüsse Kann Spuren von Macadamia, Erdnüsse, Walnüsse, Pistazien, Schalenfrüchte, Pecannüsse, Kaschunüsse, Mandeln, Paranüsse, Sesamsamen, Haselnüsse enthalten.)
6 g
Gewürzmischung „Hello Paprika“
(Kann Spuren von Schwefeldioxide und Sulfite, Sellerie, Senf, Soja, Eier, Glutenhaltiges Getreide, Milch (einschließlich Laktose), Schalenfrüchte enthalten.)
2 g
Gemüsebrühpulver
(Enthält: Sellerie Kann Spuren von Eier, Sesamsamen, Weizen, Roggen, Khorasan, Glutenhaltiges Getreide, Dinkel, Soja, Gerste, Sellerie, Senf, Hafer, Milch (einschließlich Laktose) enthalten.)
250 g
Schweineschnitzel
(Kann Spuren von Glutenhaltiges Getreide, Sellerie, Senf enthalten.)
25 g
Pankomehl
(Enthält: Weizen, Glutenhaltiges Getreide Kann Spuren von Glutenhaltiges Getreide, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Sesamsamen enthalten.)
25 g
Mayonnaise
(Enthält: Senf, Eier)
Nicht in Deiner Lieferung enthalten
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Salz
2 Esslöffel
Öl
50 ml
Wasser
Nährwertangaben
Kochutensilien
Zubereitung
Champignons in Scheiben schneiden.
Zwiebel halbieren und fein würfeln.
Knoblauch fein hacken.
Petersilienblätter und Schnittlauch zusammen fein hacken.
Chili (Achtung: scharf!) längs halbieren, entkernen und fein hacken.
In einer großen Pfanne ohne Fettzugabe Walnüsse 2 – 3 Min. rösten
In derselben Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen.
Spätzle in der Pfanne ca. 5 Min. knusprig anbraten. Anschließend in eine große Schüssel umfüllen und kurz beiseitestellen.
Erneut 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* in der Pfanne erhitzen. Champignonscheiben, Knoblauch, Zwiebel und Chili (Achtung: scharf!) ca. 5 Min. anbraten.
Pfannengemüse mit Kochsahne und 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser* ablöschen, die Hälfte [drei Viertel | die gesamte] Gemüsebrühe einrühren und alles 2 Min. reduzieren lassen, bis die Sahne leicht andickt. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Spätzle und „Hello Paprika“ zugeben und alles einmal gut durchschwenken.
Spinat in kleinen Portionen nach und nach in die Pfanne geben und zusammenfallen lassen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Schnitzel rundum salzen*, mit Mayonnaise bestreichen, Pankomehl darauf verteilen und gut andrücken, sodass die Panade hält.
In einer großen Pfanne 100 ml Öl* erhitzen. Schnitzel darin 2 – 3 Min. je Seite goldbraun backen. Auf Küchenpapier ausfetten lassen.
Babyspinat-Spätzle-Pfanne auf tiefe Teller geben, geröstete Walnüsse und gehackte Kräuter darüber verteilen und Schnitzel darauf anrichten.
Guten Appetit!
