Skandi Kapern-Penne mit Mandel-Chili-Topping

Name: Skandi Kapern-Penne mit Mandel-Chili-Topping Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Nordische Küche
Ingredients: 270 g Penne; 1 Stück Brokkoli; 35 g Kapern; 1 Stück Schalotte; 1 Stück Knoblauchzehe; 1 Stück Zitrone, gewachst; 10 g Dill; 100 g Frischecreme; 20 g Hartkäse ital. Art, gerieben; 20 g Mandeln, gehobelt; 2 g milder Chili-Mix; 5 g Gewürzmischung „Hello Muskat“; 10 g Öl; nach Geschmack Pfeffer; 400 g Wasser; nach Geschmack Salz

Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept

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Pasta geht immer! In Kombination mit leckerem Gemüse und cremiger Soße ist dieses Gericht ein wahrer Gaumenschmaus. Lass es Dir schmecken!

Tags:

Thermomix

•Klimaheld

•Vegetarisch

Allergene:

Hvede

•Milk

•Egg

•Amandelnoten

•Celery

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit25 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

270 g

Penne

1 Stück

Brokkoli

35 g

Kapern

1 Stück

Schalotte

1 Stück

Knoblauchzehe

1 Stück

Zitrone, gewachst

10 g

Dill

100 g

Frischecreme

20 g

Hartkäse ital. Art, gerieben

20 g

Mandeln, gehobelt

2 g

milder Chili-Mix

5 g

Gewürzmischung „Hello Muskat“

Was Du zu Hause haben solltest

10 g

Öl

nach Geschmack

Pfeffer

400 g

Wasser

nach Geschmack

Salz

Nährwertangaben

Energie (kJ)3596 kJ

Energie (kcal)859 kcal

Fett31.8 g

davon gesättigte Fettsäuren11.9 g

Kohlenhydrate105.7 g

davon Zucker12.2 g

Eiweiß32.7 g

Salz3 g

Kochutensilien

•Thermomix

•Großer Topf

•Kleine Pfanne

•Sieb

•Reibe

Zubereitung

Knoblauch abziehen, die Hälfte in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern.

Brokkoli in mundgerechte Röschen teilen und in den Varoma-Behälter geben, dabei darauf achten, dass genügend Garschlitze frei bleiben. Zerkleinerten Knoblauch über den Brokkoli geben und Varoma verschließen.

400 g Wasser* in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen und 12 Min./Varoma/Stufe 1 dampfgaren.

Währenddessen fortfahren.

Einen großen Topf mit reichlich Wasser* füllen, salzen*, zum Kochen bringen.

Währenddessen Schalotte und Knoblauch abziehen. Schalotte halbieren.

Kapern durch den Gareinsatz abgießen und kurz abspülen.

Dill fein hacken.

Zitrone heiß abwaschen, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Schale abreiben und Zitrone vierteln.

Eine kleine Pfanne ohne Fettzugabe erhitzen und Mandeln mit Chili-Mix (Achtung: scharf!) darin 2 – 3 Min. anrösten.

Pasta ins kochende Wasser geben und für 10 – 12 Min. bissfest garen. Anschließend durch ein Sieb abgießen und zurück in den Topf geben.

Varoma abnehmen. Mixtopf leeren, dabei die Garflüssigkeit auffangen.

Schalotte und restlichen Knoblauch in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. 10 g [15 g | 15 g] Öl* zugeben und 3 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten.

Frischecreme, 100 g [150 g | 200 g] Garflüssigkeit, Kapern und „Hello Muskat“ in den Mixtopf zugeben und 5 Min./90 °C/Reverse/Stufe 1 erhitzen.

1 TL [1,5 TL | 2 TL] Zitronenabrieb, geriebenen Hartkäse und gehackten Dill in den Mixtopf zugeben und 1 Min./90 °C/Stufe 1 vermischen.

Soße aus dem Mixtopf und Brokkoli zur Pasta in den Topf geben, gut mischen und nach Belieben mit Zitronensaft und 0,5 TL [0,75 TL | 1 TL] Salz* und Pfeffer* abschmecken.