Partyplatte für Raclette oder Pfanne
mit Hähnchen, Schwein und Minibouletten mit Bacon- Gerste
- Glutenhaltiges Getreide
- Weizen
- Senf
- Sesamsamen
- Milch (einschließlich Laktose)
- Schwefeldioxide und Sulfite
- Eier
- Soja
- Weizen
- Glutenhaltiges Getreide
- Milch (einschließlich Laktose)
- Sellerie
- Senf
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Sesamsamen
- Schwefeldioxide und Sulfite
Für alle, die es frisch und bunt lieben: Mit mehr als 240 g Gemüse pro Portion ist dieses Gericht ein leckerer, ausgewogener Genuss. Guten Appetit!
Zutaten
250 g
Hähnchenbrustfilet in Lake
2 g
Gewürzmischung „Hello Harissa“
100 g
Bacon (Scheiben)
250 g
Schweinelachssteaks
(Kann Spuren von Soja, Weizen, Glutenhaltiges Getreide, Milch (einschließlich Laktose), Sellerie, Senf enthalten.)
250 g
Steinofenbaguette
(Enthält: Gerste, Glutenhaltiges Getreide, Weizen Kann Spuren von Milch (einschließlich Laktose), Sesamsamen enthalten.)
2 Stück
Knoblauchzehe
160 g
Hummus
(Enthält: Senf, Sesamsamen)
100 g
Naturjoghurt
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose))
12 g
Balsamico Creme
(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite Kann Spuren von Schwefeldioxide und Sulfite, Sesamsamen enthalten.)
2 Stück
Paprika multicolor
(Kann Spuren von Sellerie enthalten.)
2 Stück
rote Zwiebel
25 g
Mayonnaise
(Enthält: Senf, Eier)
200 g
Hackfleischzubereitung vom Weiderind
(Kann Spuren von Senf, Sellerie enthalten.)
20 g
Petersilie, glatt
125 g
Braune Champignons in Scheiben
Utensilien
Zubereitung
Paprika vierteln und entkernen.
Zwiebeln in 1,5 cm Ringe schneiden.
Champignons, Paprika und Zwiebeln getrennt voneinander auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen. Mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* würzen, aber noch nicht backen.
In einer großen Schüssel Hähnchenbrüste mit „Hello Harissa“, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* mindestens 10 Min. marinieren.
Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vorheizen.
Währenddessen fortfahren
Knoblauch abziehen.
Petersilie in grobe Stücke schneiden.
Petersilie, Hälfte Knoblauch, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine kleine Schüssel umfüllen. 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Butter* zugeben und vermischen.
Baguette längs halbieren, Schnittflächen mit Knoblauchbutter bestreichen und 7 Min. vor Ende der Gemüse-Garzeit 7 – 8 Min. im Ofen backen.
Restlichen Knoblauch in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Hälfte Joghurt, Mayonnaise, etwas Salz* und Pfeffer* zugeben, 10 Sek./Stufe 3,5 mischen und in eine kleine Schüssel umfüllen.
Restlichen Joghurt, Hummus, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 3,5 mischen und in eine zweite kleine Schüssel umfüllen.
Jetzt das Gemüse in den Ofen geben und 20 Min. backen, bis das Gemüse weich und die Ränder der Paprika gebräunt sind.
Hackfleisch, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf geben, 40 Sek./Reverse/Stufe 3,5 mischen, in eine kleine Schüssel umfüllen und daraus 8 [12 | 16] kleine, längliche Bouletten formen.
Baconstreifen quer halbieren und Bouletten mit je 1 Baconstreifenhälfte umwickeln.
Wenn Du einen Raclette-Grill benutzen möchtest, schneide das Fleisch vor dem Braten in mundgerechte Stücke und brate diese dann am Tisch.
Andernfalls erhitze je 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* in 2 großen Pfannen.
Schweinelachssteaks mit Salz* und Pfeffer* würzen und zusammen mit den Mini-Bacon-Bouletten je Seite 3 – 4 Min. braten.
Hähnchenbrüste ca. 5 – 6 Min. je Seite braten.
Gebackenes Gemüse aus dem Ofen nehmen. Balsamicocreme über die Pilze geben und vermengen.
Fleisch aufschneiden, zusammen mit dem Gemüse auf Platten anrichten, Dips und Knoblauchbaguette dazu reichen.
Wenn Du einen Raclette-Grill hast, verteile die Dips und das Gemüse auf Schüsseln und reiche das noch rohe Fleisch zum Grillen separat auf Tellern.
Guten Appettit!
