Sesamgarnelen mit Teriyakigemüse

Name: Sesamgarnelen mit Teriyakigemüse dazu Limettenreis
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Japanisch
Ingredients: 150 g Garnelen ohne Schale; 1 Stück Baby Pak Choi; 50 ml Teriyakisoße; 150 g Jasminreis; 1 Stück Limette, gewachst; 1 Stück Paprika multicolor; 2 Stück Karotte; 1 Stück Frühlingszwiebel; 12.5 ml Sojasoße; 1 Stück Knoblauchzehe; 10 g Sesamsamen; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 2 Esslöffel Öl; 350 ml Wasser

dazu Limettenreis

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Heute wird es besonders proteinreich mit knackigen Garnelen. In Kombination mit ausgewogenen Beilagen genießt Du ausgewogen und lecker.

Tags:

Kalorien im Blick

•Ohne Milchprodukte

•Family

•Thermomix

•Ohne Milchprodukte

Allergene:

Krebstiere

•Soja

•Weizen

•Sesamsamen

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit40 Minuten

Arbeitszeit35 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

150 g

Garnelen ohne Schale

1 Stück

Baby Pak Choi

50 ml

Teriyakisoße

150 g

Jasminreis

1 Stück

Limette, gewachst

1 Stück

Paprika multicolor

2 Stück

Karotte

1 Stück

Frühlingszwiebel

12.5 ml

Sojasoße

1 Stück

Knoblauchzehe

10 g

Sesamsamen

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

2 Esslöffel

Öl

350 ml

Wasser

Nährwertangaben

Energie (kcal)479 kcal

Energie (kJ)2005 kJ

Fett6.5 g

davon gesättigte Fettsäuren1.3 g

Kohlenhydrate83 g

davon Zucker20.2 g

Ballaststoffe5.1 g

Eiweiß25.1 g

Salz3.2 g

Kochutensilien

•Kleine Schale

•Reibe

•Große Pfanne

Zubereitung

Knoblauch abziehen, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine kleine Schüssel umfüllen.

Karotte schälen, längs vierteln und in 6 cm Stifte schneiden.

Karotten in den Varoma-Behälter geben, dabei darauf achten, dass genügend Garschlitze frei bleiben.

Varoma-Behälter verschließen.

Reis in den Gareinsatz geben, mit kaltem Wasser spülen und Gareinsatz in den Mixtopf einsetzen.

1.200 g Wasser* und 1,5 TL Salz* in den Mixtopf über den Reis geben, Varoma aufsetzen und 17 Min./Varoma/Stufe 1 garen.

Währenddessen Limette heiß abwaschen und Schale fein abreiben.

Limette in 6 [6 | 12] Spalten schneiden.

Strunk vom Baby Pak Choi ca. 1 cm abschneiden.

Baby Pak Choi in 2 – 3 cm große Stücke schneiden und mit der Zubereitung fortfahren.

Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in feine Ringe schneiden.

Paprika halbieren, entkernen und in 1 cm Streifen schneiden.

In einer großen Pfanne ohne Fettzugabe die Sesamsamen rösten, bis sie duften. Herausnehmen und beiseitestellen.

Nach der Garzeit Varoma abnehmen. Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen und Reis abgedeckt ca. 10 Min. ziehen lassen.

Währenddessen die Soße kochen.

In der großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen.

Knoblauch, Paprikastreifen und weiße Frühlingszwiebelringe dazugeben und 3 – 4 Min. anbraten.

Karottenstifte und Pak Choi zugeben, mit Teriyakisoße, der Hälfte [zwei Drittel | der ganzen] Sojasoße, Saft von 2 [3 | 4] Limettenspalten und 50 g [75 g | 100 g] Garflüssigkeit* ablöschen und 4 – 5 Min. einköcheln lassen, bis der Pak Choi und die Karotten weich sind und die Soße etwas eingedickt ist.

Währenddessen Garnelen braten.

In einer weiteren großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen und Garnelen darin 3 – 4 Min. anbraten, bis sie rosa und innen nicht mehr glasig sind. Mit Salz* und Pfeffer* würzen.

Reis mit einer Gabel etwas auflockern, dabei 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Limettenschale unterrühren.