Sesamgarnelen mit Teriyakigemüse

Name: Sesamgarnelen mit Teriyakigemüse dazu Limettenreis
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Japanisch
Ingredients: 150 g Garnelen; 75 g Baby Pak Choi; 50 ml Teriyakisoße; 150 g Jasminreis; 1 Stück Limette, gewachst; 1 Stück Paprika multicolor; 2 Stück Karotte; 1 Stück Frühlingszwiebel; 12.5 ml Sojasoße; 1 Stück Knoblauchzehe; 10 g Sesam; 350 ml Wasser; 2 Esslöffel Öl; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer

dazu Limettenreis

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Heute wird es besonders proteinreich mit knackigen Garnelen. In Kombination mit ausgewogenen Beilagen genießt Du ausgewogen und lecker.

Tags:

Ohne Milchprodukte

•Kalorien im Blick

•Family

Allergene:

Krebstiere oder Krebstiererzeugnisse

•Soja

•Weizen

•Sesamsamen

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit35 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

150 g

Garnelen

(Enthält: Krebstiere oder Krebstiererzeugnisse.)

75 g

Baby Pak Choi

50 ml

Teriyakisoße

(Enthält: Soja, Weizen.)

150 g

Jasminreis

1 Stück

Limette, gewachst

1 Stück

Paprika multicolor

2 Stück

Karotte

1 Stück

Frühlingszwiebel

12.5 ml

Sojasoße

(Enthält: Soja, Weizen.)

1 Stück

Knoblauchzehe

10 g

Sesam

(Enthält: Sesamsamen.)

Was Du zu Hause haben solltest

350 ml

Wasser

2 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

Nährwertangaben

Energie (kcal)573 kcal

Energie (kJ)2396 kJ

Fett16 g

davon gesättigte Fettsäuren2 g

Kohlenhydrate82 g

davon Zucker20 g

Eiweiß22 g

Salz5 g

Kochutensilien

•Topf

•Reibe

•Große Pfanne

Zubereitung

PDF

Erhitze 300 ml [450 ml | 600 ml] Wasser im Wasserkocher. In einen kleinen Topf 300 ml [450 ml | 600 ml] heißes Wasser* füllen, leicht salzen* und einmal aufkochen lassen. Reis hineinrühren und bei niedriger Hitze ca. 10 Min. abgedeckt köcheln lassen. Dann Topf vom Herd nehmen und mindestens 10 Min. abgedeckt ziehen lassen.

Paprika halbieren, entkernen und in 1 cm Streifen schneiden. Karotten schälen, längs vierteln und in 6 cm Stifte schneiden. Ca. 1 cm vom Baby Pak Choi Strunk abschneiden. Baby Pak Choi in 2 – 3 cm Stücke schneiden. Knoblauch fein hacken.

Schale der Limette fein abreiben. Limette in 6 [8 | 12] Spalten schneiden. Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in feine Ringe schneiden.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Karotten, Paprikastreifen, gehackten Knoblauch und weiße Frühlingszwiebeln darin 4 – 5 Min. anbraten. Baby Pak Choi dazugeben, mit Teriyakisoße, der Hälfte [zwei Drittel | der ganzen] Sojasoße, Saft von 2 [3 | 4] Limettenspalten und 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser* ablöschen und 4 – 5 Min. einköcheln lassen, bis das Gemüse weich, aber noch bissfest, und die Soße etwas eingedickt ist.

Sesamsamen in einer zweiten großen Pfanne ohne Fettzugabe rösten, bis sie duften, dann herausnehmen. In derselben Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen und Garnelen darin 3 – 4 Min. anbraten, bis sie rosa und innen nicht mehr glasig sind. Mit Salz* und Pfeffer* würzen.

Fertig gegarten Reis mit einer Gabel etwas auflockern, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Limettenschale unterrühren und den Reis auf Teller verteilen. Teriyakigemüse und Garnelen dazu anrichten. Garnelen mit Sesam, Gemüse mit grünen Frühlingszwiebelringen garnieren und mit den restlichen Limettenspalten genießen. Guten Appetit!