Schnelle Fettuccine mit Trüffelöl

Austernpilze zum Stiel hin in ca. 1 cm breite Streifen zupfen.

Braune Champignons je nach Größe vierteln oder achteln.

Knoblauch abziehen und fein hacken.

Hartkäse reiben.

Petersilie abzupfen und fein hacken.

In einer großen Pfanne Olivenöl* mit der Hälfte der Butter* stark erhitzen, bis die Butter\ etwas bräunlich ist.

Austernpilze und Champignonviertel hinzufügen und 2 Min. ohne Rühren anbraten.

Pilze kurz umrühren, gehackten Knoblauch hinzugeben und wieder 3 – 4 Min. anbraten, bis sich die Pilze braun färben.

Pasta nach der Garzeit in ein Sieb abgießen, mit in die Pfanne geben und zusammen mit der Hälfte der Petersilie unter die Pilze rühren.

Pilze vom Herd nehmen, die restliche Butter und das Trüffelöl in die Pfanne zugeben und unter den Pilzen und Fettuccine schmelzen lassen.

Nach Geschmack mit Salz* und Pfeffer* würzen.