Scharf marinierte Pute

Name: Scharf marinierte Pute mit Linsen, Mango und Minz-Joghurt
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: 50 g grüne Linsen; 1 Stück rote Chilischote; 2.5 g Gewürzmischung "Afrikanischer Salat"; 150 g Joghurt; 300 g Putenbrust; 5 g Minze; 5 g Basilikum; 5 g Estragon; 1 Stück Salatherz (Romana); 1 Stück Mango; Stück Salz; Stück Pfeffer; Stück Olivenöl; Stück Weißweinessig; Stück mittelscharfer Senf; Stück Zucker

mit Linsen, Mango und Minz-Joghurt

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Es wird scharf! Wir haben die zarte Putenbrust dieses Mal mit einer angenehmen Schärfe verfeinert und marinieren sie in einer Mischung aus Chili, Joghurt und Gewürzen. Für die fruchtige Abwechslung sorgt die süße Mango. Diese herzhaft-fruchtige Kombination sorgt heute für gute Laune in Deiner Küche! Lass es Dir schmecken!

Tags:

Kalorien im Blick

•High Protein

Allergene:

Milch (einschließlich Laktose)

•Senf

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit

NiveauEinfach

Zutaten

/ für 2 Personen

50 g

grüne Linsen

1 Stück

rote Chilischote

2.5 g

Gewürzmischung "Afrikanischer Salat"

150 g

Joghurt

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

300 g

Putenbrust

5 g

Minze

5 g

Basilikum

5 g

Estragon

1 Stück

Salatherz (Romana)

1 Stück

Mango

Stück

mittelscharfer Senf

(Enthält: Senf.)

Was Du zu Hause haben solltest

Stück

Salz

Stück

Pfeffer

Stück

Olivenöl

Stück

Weißweinessig

Stück

Zucker

Nährwertangaben

/ pro Mahlzeit

Energie (kJ)2406 kJ

Energie (kcal)575 kcal

Fett16 g

davon gesättigte Fettsäuren4 g

Kohlenhydrate68 g

davon Zucker58 g

Ballaststoffe2 g

Eiweiß42 g

Salz1 g

Zubereitung: So funktioniert’s

Wasche Gemüse, Kräuter und Fleisch ab, tupfe das Fleisch mit Küchenpapier trocken. Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vor. Und schon kann`s losgehen...

Linsen in einem kleinen Topf in reichlich lauwarmes Wasser einrühren und einmal aufkochen. Dann Hitze reduzieren und ca. 25 Min. weiterköcheln lassen. Erst wenn die Linsen weich gekocht sind, diese durch ein Sieb abgießen und leicht salzen.

Chili der Länge nach halbieren, Kerne entfernen, dann fein hacken. In einer kleinen Schüssel Gewürzmischung, gehackte Chili (Vorsicht: scharf!) und 2 EL Naturjoghurt vermischen, Putenbrust darin wenden und bedecken und ca. 5 Min. marinieren

In einem hohen Rührgefäß 50 ml Wasser, 2 EL Olivenöl, 1 EL Senf und 1 EL Essig, Basilikum und Estragon (die Kräuter müssen nicht abgezupft werden) pürieren und mit etwas Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken. Dieses Dressing in eine große Schüssel geben. Salatherz vom Strunk befreien, vierteln und durch das Dressing ziehen, dann auf Teller legen. Fertige Linsen in das restliche Dressing geben.

Mariniertes Putenfleisch auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und auf der mittleren Schiene im Backofen 15 Min. garen. Nach der Garzeit herausnehmen und in Scheiben schneiden.

Mango schälen, Fruchtfleisch vom Kern schneiden und dieses in dünne Scheiben schneiden. Blätter von der Minze abzupfen, grob hacken und in den restlichen Joghurt rühren.

Salatviertel auf Teller verteilen und mit restlichen Linsen bestreuen. Mango- und Putenbrustscheiben abwechselnd darauf anrichten. Minz-Joghurt dazu genießen.