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Sandwich mit gegrilltem Fisch in Sweet-Chili-Marinade
Sandwich mit gegrilltem Fisch in Sweet-Chili-Marinade

Sandwich mit gegrilltem Fisch in Sweet-Chili-Marinade

dazu Pak Choi vom Grill

Heute wird es besonders proteinreich mit einem zarten Fischfilet. In Kombination mit ausgewogenen Beilagen genießt Du ausgewogen und lecker.

Tags:
Ohne Milchprodukte
Thermomix
Allergene:
Fisch
Schwefeldioxid oder Sulfite
Eier
Senf
Gerste
Weizen

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten
Arbeitszeit25 Minuten
NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

250 g

Seelachs

(Enthält: Fisch.)

1 Stück

Pak Choi

50 g

Sweet-Chili-Soße

(Enthält: Schwefeldioxid oder Sulfite.)

1 Stück

Frühlingszwiebel

2 Stück

Karotte

1 Stück

Limette, gewachst

34 ml

Mayonnaise

(Enthält: Eier, Senf.)

8 ml

Sriracha Sauce

1 Stück

Steinofenbaguette (Inhalt: 250 g)

(Enthält: Gerste, Weizen.)

Was Du zu Hause haben solltest

2 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Zucker

Nährwertangaben

Energie (kJ)3038 kJ
Energie (kcal)726 kcal
Fett26 g
davon gesättigte Fettsäuren4 g
Kohlenhydrate86 g
davon Zucker26 g
Eiweiß33 g
Salz3 g

Kochutensilien

Alufolie

Zubereitung

Kleine Vorbereitung
1

Strunk vom Pak Choi ca. 1 cm abschneiden, so dass er nicht auseinander fällt. Pak Choi längs halbieren. Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden. Limette heiß abwaschen und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Schale abreiben. Limette in 6 Spalten schneiden.

Für die Karotten
2

Karotten schälen und grob in grobe Stücke schneiden. Karotten, Saft von 1 [1,5 | 2] Limettenspalte, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, Salz* Pfeffer* und eine Prise Zucker* in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und in eine kleine Schüssel umfüllen.

Für den Dip
3

Mayonnaise und Sriracha Sauce nach Geschmack (Achtung: scharf!), Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 3 vermengen. Dip in eine weitere kleine Schüssel umfüllen.

Für die Fischpäckchen
4

Seelachsfilets vierteln und auf 1 [2 | 2] großes Stück Alufolie geben. Mit etwas Limettensaft, Frühlingszwiebelringen, Limettenabrieb, Salz* und Pfeffer* vermengen und die Alufolie über dem Fisch fest zum Päckchen schließen. Sweet Chili Sauce in eine große Schüssel geben.

Ab an den Grill
5

Seelachspäckchen auf dem Grill 8 – 10 Min. grillen, bis das Fleisch nicht mehr glasig ist. Pak Choi rundherum mit 0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Öl* bestreichen und von jeder Seite ca. 3 – 4 Min. grillen bis er geröstet und weich ist. Wenn der Fisch gar ist, direkt aus der Alufolie ohne die entstandene Flüssigkeit in die Schüssel mit der Sweet Chili Soße geben und vorsichtig vermengen.

Anrichten
6

Baguette quer halbieren, dann längs aufschneiden, aber nicht ganz durchschneiden. Baguette von beiden Seiten je ca. 1 – 2 Min. auf dem Grill rösten. Dann Innenseiten mit Sriracha-Mayonnaise bestreichen, mit etwas Karottensalat und den Seelachswürfeln füllen. Mit restlichem Karottensalat, dem Pak Choi und restlichen Limettenspalten genießen. Guten Appetit!

Meal right image

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Meal left image

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