Roasted Red Beet Salad mit Ziegenkäse
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Roasted Red Beet Salad mit Ziegenkäse

Roasted Red Beet Salad mit Ziegenkäse

dazu geröstete Rosmarin-Fladenbrotwürfel

Frisch, knackig und bunt. Mit unseren Salaten holst Du Dir unkompliziert eine große Portion Vitamine und Mineralstoffe auf den Tisch und kannst dabei immer wieder neu variieren und kombinieren. Obendrein ist Gemüse ein toller Ballaststoff-Lieferant. Also Teller füllen und genießen!

Tags:
Vegetarisch
Allergene:
Milch (einschließlich Laktose)
Weizen
Senf

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten
Arbeitszeit25 Minuten
SchwierigkeitsgradMittel

Zutaten

Portionsgröße

100 g

Ziegenfrischkäse-Crumble mit Honig

(Enthält Milch (einschließlich Laktose).)

120 g

Libanesisches Fladenbrot

(Enthält Weizen.)

2 Stück

Karotte

1 Stück

frische Rote Beete

50 g

Babyspinat

70 g

rote Zwiebel

2 Stück

Knoblauchzehe

10 g

Rosmarin/Thymian

20 g

Cranberries, getrocknet

(Kann Spuren von Sesamsamen, Erdnüsse, Schalenfrüchte enthalten.)

50 g

Wildpreiselbeerenmarmelade

17 g

körniger Senf

(Enthält Senf. Kann Spuren von Senf enthalten.)

4 g

Gewürzmischung „Hello Paprika“

Was Du zu Hause haben solltest

1 Teelöffel

Balsamicoessig

2.5 Esslöffel

Olivenöl

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

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Nährwertangaben

Energie (kJ)2788 kJ
Energie (kcal)666 kcal
Fett26.1 g
davon gesättigte Fettsäuren9.9 g
Kohlenhydrate87.2 g
davon Zucker46.8 g
Eiweiß18.8 g
Salz1.8 g

Kochutensilien

Schäler
Große Schüssel
Bratpfanne
Große Pfanne

Zubereitung

Kleine Vorbereitung
1

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Thymianbläter abzupfen. 

Zwiebel halbieren und in 1 cm Spalten schneiden. 

Rote Beete schälen, halbieren und in 1 cm Spalten schneiden. 

Karotte nach Belieben schälen und in 2 cm Scheiben schneiden. 

Knoblauch fein hacken.

 

 

Gemüse rösten
2

In einer großen Schüssel 0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Olivenöl*, Thymian, „Hello Paprika“, Salz* und Pfeffer* vermengen. Gemüse und die Hälfte vom Knoblauch hinzugeben und vermengen.

Gemüse auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und im Ofen 20 – 25 Min. rösten.

 

 

Für das Dressing
3

Cranberries grob hacken. 

In derselben großen Schüssel körnigen Senf, Cranberries, Wildpreiselbeermarmelade, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl*, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Balsamicoessig*, 2 EL [3 EL | 4 EL] Wasser*, Salz* und Pfeffer* zu einem Dressing vermengen.

 

Letzte Schritte
4

Spinat grob hacken. 

Rosamarinnadeln grob hacken. 

Die Hälfte [drei Viertel | gesamtes] vom libanesischen Fladenbrot in 2 cm Würfel schneiden.

 

Brot rösten
5

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl* erhitzen. Fladenbrot darin 3 – 4 Min. anrösten, bis es goldbraun ist. Knoblauch und Rosmarin hinzugeben und 1 weitere Min. anrösten. Mit Salz* würzen.

Anrichten
6

Spinat und Ofengemüse in die Schüssel mit dem Dressing geben und vermengen.

Salat und Rosmarin-Fladenbrot auf tiefen Tellern anrichten. Mit Ziegenfrischkäse-Crumble toppen und genießen.

Guten Appetit!