Rinderhüftsteak mit Kräuterrahm
dazu Knoblauch-Chili-Gemüse- Milch (einschließlich Laktose)
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Zutaten
400 g
vorgegarte Kartoffelwürfel
250 g
Simmentaler Rinderhüftsteak
200 g
Kochsahne
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
4 g
Rinderbrühe
1 Stück
Zucchini
35 g
Knoblauch & Zwiebel gehackt in Rapsöl
10 g
Petersilie glatt/Kerbel
1 g
milde Chiliflocken
Was Du zu Hause haben solltest
2 Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Salz
Kochutensilien
Zubereitung
Rindersteak in zwei Steaks zerteilen und von beiden Seiten salzen*. In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen, Rindersteaks zugeben und auf jeder Seite 2 – 3 Min. für rare, 3 – 4 Min. für medium und 4 – 6 Min. für well done anbraten. Steaks direkt nach dem Braten in Aluminiumfolie einwickeln und bis zum Anschneiden ruhen lassen. Während die Steaks braten, mit dem Rezept fortfahren.
1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* in einer weiteren großen Pfanne erhitzen. Kartoffelwürfel darin 5 Min. scharf anbraten. Währenddessen Enden der Zucchini abschneiden, Zucchini längs vierteln, und in 1 cm dicke Würfel schneiden. Kräuter grob hacken. Zucchiniwürfel und Knoblauch-Zwiebel-Mix zu den Kartoffelwürfeln geben und weitere 4 – 5 Min. braten, bis das Gemüse weich ist. Chili nach Geschmack (Achtung: scharf!) zugeben und mit Salz* und Pfeffer* würzen.
Nach dem Braten vom Steak Sahne und Rinderbrühe in die Pfanne geben und 1 – 2 Min. aufkochen lassen, bis die Soße ein bisschen andickt. Gehackte Kräuter unterheben und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Kartoffel-Zucchini-Würfel auf Teller verteilen. Rindersteaks anschneiden, dazu anrichten und mit Kräuterrahm genießen. Guten Appetit!
