Reis-Harissa-Pilaw mit Cranberries

Name: Reis-Harissa-Pilaw mit Cranberries Bohnen, Paprika und Cashew-Gremolata
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Orientalisch
Ingredients: 150 g Basmatireis; 1 Stück Zucchini; 200 g Buschbohnen; 20 g Cranberries, getrocknet; 40 g Cashewkerne, geröstet; 10 g Petersilie, glatt; 1 Stück Zwiebel; 1 Stück Zitrone, gewachst; 100 g Crème fraîche; 35 g Tomatenmark; 4 g Gewürzmischung „Hello Harissa“; 6 g Gemüsebrühpulver; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz; 400 ml Wasser; 4 Esslöffel Olivenöl

Bohnen, Paprika und Cashew-Gremolata

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One-Pot-Gerichte gehören in die Kategorie „einfacher geht's nicht“. Schmeiß alles in einen Topf, eine Pfanne oder auf ein Blech und schon erledigt sich Dein Essen fast von selbst. Mit Bonus: Du musst kaum etwas abwaschen und Deine Mahlzeit steht meist schnell auf dem Tisch.

Tags:

Vegetarisch

•Ohne Weizen

Allergene:

Kaschunüsse

•Milch (einschließlich Laktose)

•Sellerie

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit15 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

150 g

Basmatireis

(Kann Spuren von: Sellerie, Sesamsamen, Glutenhaltiges Getreide, Schalenfrüchte enthalten.)

1 Stück

Zucchini

200 g

Buschbohnen

20 g

Cranberries, getrocknet

(Kann Spuren von: Sesamsamen, Erdnüsse, Schalenfrüchte enthalten.)

40 g

Cashewkerne, geröstet

(Enthält: Kaschunüsse. Kann Spuren von: Erdnüsse, Schalenfrüchte, Sesamsamen enthalten.)

10 g

Petersilie, glatt

1 Stück

Zwiebel

1 Stück

Zitrone, gewachst

100 g

Crème fraîche

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

35 g

Tomatenmark

4 g

Gewürzmischung „Hello Harissa“

6 g

Gemüsebrühpulver

(Enthält: Sellerie. Kann Spuren von: Senf, Sellerie enthalten.)

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

400 ml

Wasser

4 Esslöffel

Olivenöl

Nährwertangaben

Energie (kJ)3667 kJ

Energie (kcal)876 kcal

Fett47.4 g

davon gesättigte Fettsäuren14.2 g

Kohlenhydrate90.3 g

davon Zucker21 g

Eiweiß19.9 g

Salz2.09 g

Kochutensilien

•Soup pan or large pan with lid

•Kleine Schale

Zubereitung

PDF

Paprika halbieren, entkernen und in 1 cm Streifen schneiden.

Enden der Buschbohnen entfernen und Buschbohnen halbieren.

Zwiebel grob würfeln.

Zitrone vierteln.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl* erhitzen. Zwiebelwürfel darin 2 – 3 Min. farblos anschwitzen.

Paprikastreifen, Bohnen und Tomatenmark hinzufügen und 1 Min. mitbraten.

Währenddessen Cranberrys grob hacken.

„Hello Harissa“, Gemüsebrühe, Cranberrys und Reis unter das Gemüse rühren und mit 400 ml [600 ml | 800 ml] Wasser* ablöschen.

Alles gut vermengen, aufkochen lassen und dann abgedeckt bei mittlerer Hitze 12 Min. köcheln lassen.

Cashewkerne grob hacken.

Petersilie grob hacken.

In einer kleinen Schüssel 3 EL [4,5 EL | 6 EL] Olivenöl*, Saft von 1 [2 | 2] Zitronenspalte, Petersilie und Cashews vermengen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.