Ravioli! Pastataschen mit Pilzfüllung
in cremiger Champignonsoße, dazu Käsebrösel- Eier
- Milch (einschließlich Laktose)
- Weizen
- Sellerie
Wieder einmal möchten wir Dir Bella Italia in Dein Zuhause bringen. Am besten gelingt das immer noch über Gerichte, die genauso einfach wie genial sind. Wie die Küche in Italien selbst! Frische, aromatische Zutaten, unkomplizierte Zubereitung – das alles kommt heute zusammen. Lass es Dir schmecken!
Zutaten
300 g
Maxi Ravioli mit Pilzfüllung
(Enthält: Eier, Milch (einschließlich Laktose), Weizen.)
40 g
geriebener Hartkäse
(Enthält: Eier, Milch (einschließlich Laktose).)
100 g
Crème fraîche
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
25 g
Semmelbrösel
(Enthält: Weizen.)
1 Stück
rote Zwiebel
10 g
Petersilie glatt/Thymian
4 g
Gemüsebrühe
(Enthält: Sellerie.)
225 g
Champignons
Was Du zu Hause haben solltest
2 Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
Kochutensilien
Zubereitung
Petersilienblätter abzupfen, in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern. In einer kleinen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* auf mittlerer Stufe erhitzen, Semmelbrösel und die zerkleinerte Petersilie zugeben und 1 – 2 Min. unter Rühren rösten, bis die Brösel goldbraun sind. Brösel in eine kleine Schüssel umfüllen und geriebenen Hartkäse unterrühren. Tipp: So richtig knusprig werden die Käsebrösel, wenn Du die Ravioli mit den Bröseln im Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze für ca. 5 Min. überbackst.
Champignons vierteln. Blätter vom Thymian abzupfen. Rote Zwiebel abziehen, halbieren, in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. 15 [15 g | 20 g] Öl* zugeben und 3 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten.
Crème fraîche, Gemüsebrühe, 30 g [45 g | 60 g] Wasser*, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf zugeben und 10 Sek./Reverse/Stufe 4 vermischen. Champignons und Thymian zugeben und 10 Min./98 °C/Reverse/Stufe 1 kochen. Währenddessen fortfahren.
Einen großen Topf mit reichlich heißem Wasser* füllen, salzen* und zum Kochen bringen. Ravioli hineingeben, Hitze reduzieren und Ravioli 5 – 6 Min. ziehen lassen. Anschließend Ravioli durch den Varoma-Behälter abgießen und zurück in den Topf geben.
Nach der Garzeit Champignonsoße zu den Raviolis in den Topf geben, vermischen und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Pilzravioli auf tiefe Teller verteilen, mit Käsebröseln toppen und genießen. Guten Appetit!
