Cremiges Orzotto mit Miesmuscheln
mit Fenchel, Knoblauch und Tomatenpesto- Schalenfrüchte
- Schwefeldioxide und Sulfite
- Kaschunüsse
- Sellerie
- Milch (einschließlich Laktose)
- Glutenhaltiges Getreide
- Weizen
- Weichtiere (Mollusken)
- Erdnüsse
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Soja
- Eier
- Lupine
- Senf
Ob Muscheln oder Schalentiere – Meeresfrüchte bringen Urlaubsgefühle auf den Esstisch. In diesem Rezept treffen frische Miesmuscheln auf Orzo und Fenchel. Das Ergebnis ist ein Teller voller Sommeraromen. Mmmhh.
Zutaten
1 Stück
Knoblauchzehe
1 Stück
Zitrone, gewachst
25 g
Tomatenpesto
(Enthält: Schalenfrüchte, Schwefeldioxide und Sulfite, Kaschunüsse Kann Spuren von Erdnüsse enthalten.)
1 Stück
Tomate
5 g
Gewürzmischung „Hello Mediterraneo“
(Enthält: Sellerie)
4 g
Gewürzmischung „Hello Provence“
1 Stück
rote Zwiebel
1 Stück
Fenchelknolle
150 g
Kochsahne leicht
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose))
180 g
Orzo-Nudeln
(Enthält: Glutenhaltiges Getreide, Weizen Kann Spuren von Soja, Eier, Lupine, Senf enthalten.)
250 g
Miesmuscheln, vorgegart
(Enthält: Weichtiere (Mollusken))
Nicht in Deiner Lieferung enthalten
350 ml
Wasser
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Zucker
1 Esslöffel
Olivenöl
Kochutensilien
Zubereitung
Erhitze 350 ml [525 ml | 700 ml] Wasser im Wasserkocher.
Muscheln mit Wasser abspülen.
Fenchel halbieren, Strunk entfernen und Fenchel in feine Streifen schneiden.
Tipp: Du kannst das Fenchelgrün als Garnitur aufbewahren.
Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden.
Knoblauch hacken.
Tomate grob hacken.
Muscheln in ein Sieb geben und mit kaltem Wasser abspülen.
In einer großen Pfanne mit Deckel 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl erhitzen. Fenchel und Zwiebel darin 4 – 5 Min. anbraten.
Knoblauch, Tomate, „Hello Mediterraneo“, „Hello Provence“, Tomatenpesto und Orzo hinzugeben und 2 weitere Min. anbraten.
Pfanneninhalt mit 350 ml [525 ml | 700 ml] Wasser* ablöschen, aufkochen und 7 Min. abgedeckt köcheln. Dabei gelegentlich umrühren.
Kochsahne hinzugeben, vermengen und Muscheln auf das Orzo legen. Alles zusammen weitere 5 Min. abgedeckt köcheln.
Zitrone heiß abwaschen und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] der Schale reiben. Zitrone vierteln.
Muscheln nach der Garzeit aus der Pfanne nehmen.
Orzo mit 2 [3 | 4] Zitronenvierteln, Salz*, Pfeffer* und Zucker* abschmecken.
Orzo auf tiefen Tellern anrichten, mit Muscheln toppen und mit Zitronenschale und Fenchelgrün garnieren. Mit restlichen Zitronen servieren und genießen.
Guten Appetit!
