Porree-Spätzle-Pfanne mit Schmelzzwiebeln
und Gurken-Radieschen-Salat- Glutenhaltiges Getreide
- Hafer
- Soja
- Sellerie
- Weizen
- Senf
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Schwefeldioxide und Sulfite
- Eier
Gemüse ist hier der Star der Show. Denn mit mehr als 240 g pro Portion ist dieses Gericht echt (Teller-)randvoll mit frischen Veggies. Du willst dich ausgewogen ernähren und dabei nicht auf Geschmack verzichten? Dann bist du hier richtig.
Zutaten
1 Stück
Porree
100 g
Radieschen
1 Stück
Apfel
1 Stück
Zwiebel
10 g
Dill/Schnittlauch
250 ml
Oatly Bio Cuisine
(Enthält: Glutenhaltiges Getreide, Hafer)
8 g
Worcester Sauce
(Enthält: Soja)
5 g
Hefeflocken
(Kann Spuren von Senf enthalten.)
5 g
Gewürzmischung „Hello Muskat“
(Enthält: Sellerie)
400 g
Schupfnudeln
(Enthält: Glutenhaltiges Getreide, Weizen Kann Spuren von Schwefeldioxide und Sulfite, Eier enthalten.)
Nicht in Deiner Lieferung enthalten
0.3 Teelöffel
Salz
10 g
Zucker
1 Esslöffel
Weißweinessig
20 g
Öl
50 g
Wasser
nach Geschmack
Pfeffer
2 Esslöffel
pflanzliche Margarine
Utensilien
Zubereitung
Dillfähnchen vom Stengel abzupfen, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
20 g [30 g | 40 g] der Oatly Bio-Cuisine, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Essig*, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf geben, 15 Sek./Stufe 3,5 vermischen und Dressing in eine große Schüssel umfüllen.
Mixtopf spülen und trocknen.
Zwiebel halbieren, abziehen und in ca. 1 cm Streifen schneiden.
Zwiebelstreifen, 10 g [15 g | 20 g] Öl* und 10 g [15 g | 15 g] Zucker* in den Mixtopf geben und 8 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 dünsten.
Währenddessen Porree längs halbieren, gründlich auswaschen und in 0,5 cm Ringe schneiden.
Schmelzzwiebeln aus dem Mixtopf in eine kleine Schüssel umfüllen.
10 g [15 g | 20 g] Öl* und Porreeringe in den Mixtopf geben und 4 Min/100 °C/Reverse/Stufe 1 dünsten.
Restliche der Oatly Bio-Cuisine, 50 g [75 g | 100 g] Wasser*, Worcester Sauce, Hefeflocken, „Hello Muskat“, 0,25 TL [0,25 TL | 0,5 TL] Salz* zugeben und 14 Min./98 °C/Reverse/Stufe 1 kochen.
Währenddessen mit der Zubereitung fortfahren.
Radieschen in feine Scheiben hobeln oder schneiden.
Apfel entkernen und in 1 cm Würfel schneiden.
Radieschen und Apfel zum Dressing in die Schüssel geben, vermischen und Salat mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.
In einer großen Pfanne 2 EL [3 EL | 4 EL] pflanzliche Margarine* auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen.
Tipp: Wenn Du keine pflanzliche Margarine hast, kannst Du stattdessen dieselbe Menge an Öl benutzen.
Schupfnudeln hineingeben und 6 – 8 Min. braten, bis sie goldbraun sind. Dabei gelegentlich umrühren.
Porreesoße und Schmelzzwiebeln in die Pfanne zugeben, gut vermischen und einmal aufkochen lassen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Schupfnudelpfanne auf Teller verteilen und mit Schnittlauch toppen. Apfel-Radieschen-Salat dazu anrichten.
Guten Appetit!
