Kartoffelauflauf mit Käse & doppelt Chorizo
dazu Kirschtomaten und Paprika- Milch (einschließlich Laktose)
- Senf
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Sellerie
Kräftig und würzig – diese beiden Wörter beschreiben dieses Gericht wohl besonders gut. Frische Beilagen runden dieses Gericht hervorragend ab. Lass es Dir schmecken!
Zutaten
400 g
mehligk. Kartoffeln
240 g
Chorizo
(Kann Spuren von Senf enthalten.)
1 Stück
Knoblauchzehe
1 Stück
Zwiebel
1 Stück
Paprika multicolor
(Kann Spuren von Sellerie enthalten.)
125 g
rote Kirschtomaten
4 g
Rinderbrühe
4 g
Gewürzmischung „Hello Mezze“
100 g
Crème fraîche, Bio
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose))
10 g
Petersilie, glatt
75 g
junger Gouda, gerieben
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose))
Nicht in Deiner Lieferung enthalten
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
1 Esslöffel
Öl
Utensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 250 °C Ober-/Unterhitze (230 °C Umluft) vor.
Knoblauch in eine große Auflaufform pressen.
„Hello Mezze“, Brühepulver, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* hinzugeben und gut verrühren.
Gewaschene Kartoffeln halbieren und in 2 cm Stücke schneiden.
Paprika halbieren, entkernen und in 3 cm Stücke schneiden.
Zwiebel halbieren und in 2 cm Spalten schneiden.
Kirschtomaten halbieren.
Chorizo in 1 cm kleine Würfel schneiden.
Alle vorbereiteten Zutaten in die Auflaufform geben und gut vermengen, sodass alles mit der Öl-Gewürzmischung bedeckt ist.
Auflaufform im Ofen 40 – 45 Min. backen.
Petersilienblätter fein hacken.
In einer kleinen Schüssel Crème fraîche mit gehackten Kräutern zu einem Dip verrühren. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
10 Min. vor Ende der Garzeit den Auflauf einmal umrühren und mit geriebenem Käse bestreuen. Danach weiterbacken, bis der Käse goldbraun ist und die Kartoffeln gar sind.
Auflauf auf Tellern anrichten und mit Kräuterdip servieren.
Guten Appetit!
