Pikante Laksa-Suppe mit Garnelen
Udonnudeln und Pak Choi- Krebstiere
- Senf
- Sellerie
- Glutenhaltiges Getreide
- Weizen
- Senf
- Sellerie
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Die asiatische Küche begeistert uns immer wieder. Die tolle Komposition aus verschiedenen Aromen und die frische Leichtigkeit dieses Gerichts werden auch Dich im Handumdrehen zum Fan machen. Beachte, dass die Garnelen tiefgefroren waren. Taue sie vor dem Verzehr komplett auf.
Zutaten
200 g
Pak Choi
1 Stück
Zitrone, gewachst
150 g
Großgarnelen
(Enthält: Krebstiere.)
4 g
Gewürzmischung „Hello Curry“
25 g
gelbe Currypaste
(Enthält: Senf.)
4 g
Gemüsebrühpulver
(Enthält: Sellerie. Kann Spuren von Senf, Sellerie enthalten.)
135 ml
Kokosmilch
440 g
Udon-Nudeln
(Enthält: Glutenhaltiges Getreide, Weizen.)
1 Stück
Zwiebel
1 Stück
Karotte
8 ml
Sriracha Sauce
Was Du zu Hause haben solltest
100 ml
Wasser
nach Geschmack
Öl
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Zucker
Kochutensilien
Zubereitung
Strunk vom Pak Choi ca. 0,5 cm abschneiden und Pak Choi längs halbieren.
Zitrone in 6 Spalten schneiden.
Zwiebel fein hacken.
Karotte längs halbieren und in 0,5 cm Halbmonde schneiden.
In einer großen Pfanne etwas Öl* erhitzen. Garnelen 3 – 4 Min. rundum anbraten bis sie innen nicht mehr glasig sind. In der letzten Minute Garnelen mit „Hello Curry“, Salz*, Pfeffer* würzen.
Aus der Pfanne nehmen und ggf. warmhalten.
In der Pfanne erneut etwas Öl* erhitzen. Zwiebeln, Karotten, gelbe Currypaste und Brühepulver 2 – 3 Min. anbraten. Mit Kokosmilch, 300 ml [450 ml | 600 ml] Wasser* ablöschen.
Pak Choi in das Curry geben. Curry 3 – 4 Min. köcheln.
Nudeln in die Pfanne geben und 2 – 3 Min. weiterköcheln.
Curry mit Saft von 1 [2 | 2] Zitronenspalte, Zucker*, Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Laksa auf tiefe Teller verteilen.
Mit knusprigen Garnelen toppen, nach Belieben mit etwas Sriracha beträufeln und mit einer Zitronenspalte genießen.
Guten Appetit!
