Pasta Verde mit würzigem Hefe-Cashew-Topping
Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept- Weizen
- Schalenfrüchte
- Kaschunüsse
- Sellerie
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Wieder einmal möchten wir Dir Bella Italia in Dein Zuhause bringen. Am besten gelingt das immer noch über Gerichte, die genauso einfach wie genial sind wie die Küche in Italien selbst! Frische, aromatische Zutaten und beste Pasta – das alles kommt heute zusammen.
Zutaten
270 g
Spaghetti
(Enthält: Weizen.)
150 g
bunte Kirschtomaten
50 g
Rucola
40 g
Cashewkerne
(Enthält: Schalenfrüchte, Kaschunüsse.)
5 g
Hefeflocken
1 Stück
Knoblauchzehe
4 g
Gemüsebrühe
(Enthält: Sellerie.)
10 g
Pinienkerne
20 g
Basilikum/Petersilie
15 ml
Basilikumpaste
Was Du zu Hause haben solltest
4 Esslöffel
Olivenöl
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
Kochutensilien
Zubereitung
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Das heiße Wasser* in einen großen Topf füllen, salzen* und aufkochen. Währenddessen mit der Zubereitung fortfahren.
Cashewkerne, Hefeflocken und 0,25 TL [0,3 TL | 0,5 TL] Salz* in den Mixtopf geben und 7 Sek./Stufe 10 zerkleinern. Topping in eine kleine Schüssel umfüllen.
Spaghetti in das kochende Wasser geben und für ca. 10 Min. bissfest garen. Währenddessen Knoblauch abziehen. Basilikum und Petersilie mit Stielen in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Pinienkerne in einer kleinen Pfanne 2 – 3 Min. rösten, bis sie Farbe annehmen.
Pinienkerne, Knoblauch, Kräuter, Gemüsebrühpulver, 3 EL [4,5 EL | 6 EL] Olivenöl*, 3 EL [4,5 EL | 6 EL] vom Nudelkochwasser*, Basilikumpaste und die Hälfte vom Rucola in den Mixtopf zugeben und alles 10 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Kirschtomaten halbieren.
Fertig gegarte Spaghetti durch den Varoma-Behälter abgießen, dabei 50 ml [75 ml | 100 ml] Kochwasser* auffangen und Spaghetti sofort zurück in den Topf geben. Aufgefangenes Kochwasser*, Pesto und Kirschtomaten zugeben und vermischen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Spaghetti auf Teller verteilen, mit restlichem Rucola belegen und mit Hefe-Cashew-Topping bestreuen und genießen. Guten Appetit!
