Orzo-Nudel-Risotto mit rauchigen Pilzen
dazu knusprig panierte Parmesan-Hähnchenbrust- Weizen
- Milch (einschließlich Laktose)
- Eier
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Mit unserem Hello Extra wird Dein Orzo-Nudel-Risotto zu einem ganz besonderen Geschmackserlebnis, denn Dein Extra Leckerbissen dazu ist knusprig panierte Parmesan-Hähnchenbrust. Der würzig-rauchige Geschmack wird die schönste Belohnung sein, die es nach einem langen Tag geben kann!
Zutaten
1 Stück
Zwiebel
1 Stück
Knoblauchzehe
35 g
Tomatenmark
150 g
Kirschtomaten
200 g
Orzo-Nudeln
(Enthält: Weizen.)
125 g
Mozzarella "Bocconcino"
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
40 g
geriebener Hartkäse
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose), Eier.)
100 g
Babyspinat
200 g
braune Champignons
4 g
Gewürzmischung
5 g
Basilikum
5 g
Thymian
2 g
Gewürzmischung „HelloMediterraneo“
25 g
Semmelbrösel
(Enthält: Weizen.)
1 Stück
Ei
(Enthält: Eier.)
280 g
Hähnchenbrustfilet
Was Du zu Hause haben solltest
(Oliven-)Öl*
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
Gemüsebrühe
Zucker
Mehl
(Enthält: Weizen.)
Zubereitung
Wasche Gemüse und Fleisch ab und tupfe das Fleisch mit Küchenpapier trocken. Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Neben dem Thermomix® benötigst Du 2 große Schüssel, 3 tiefe Teller, ein Backblech, Backpapier und 1 kleine Schüssel .
Braune Champignons je nach Größe vierteln oder achteln.
In einer großen Schüssel etwas Olivenöl, Gewürzmischung, Salz* und Pfeffer* verrühren, Champignonstücke zugeben und vermengen.
Kirschtomaten halbieren und mit Salz*, Pfeffer* und einer Prise Zucker* vermischen.
Marinierte Champignons und Kirschtomaten auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen.
Die Hälfte des Hartkäses, Semmelbrösel und Gewürzmischung in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 10 zerkleinern.
Drei tiefe Teller vorbereiten:
Auf dem ersten Teller Mehl* verteilen.
Im zweiten Teller Ei mit Salz* und Pfeffer* verquirlen.
Auf den dritten Teller Semmelbröselmischung geben.
Hähnchenbrust im Mehl wenden, dann durch das Ei ziehen und zuletzt rundherum mit Semmelbröseln panieren.
Hähnchenbrust mit auf das Blech geben und alles 20 Min. backen.
Basilikumblätter abzupfen, -stiele in ca. 2 cm lange Stücke schneiden und beides in den Mixtopf geben.
Restlichen Hartkäse halbieren und zugeben, 5 Sek./Stufe 8 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben.
Erneut 5 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine kleine Schüssel umfüllen.
Zwiebel und Knoblauch abziehen. Zwiebel halbieren, beides in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
Öl* und Orzo-Nudeln zugeben.
Anstelle des Messbechers Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen und 3 Min./120 °C/Reverse/Stufe 1 dünsten.
Währenddessen Blätter vom Thymian abzupfen.
Wasser*, Gemüsebrühpaste*, Tomatenmark, Thymianblättchen, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf zugeben.
Mit dem Spatel über den Mixtopfboden rühren, um die Orzo-Nudeln zu lösen.
Anstelle des Messbechers Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen und 8 Min./98 °C/Reverse/Stufe 1 kochen.
Anschließend ca. 5 Min. im Mixtopf quellen lassen.
Währenddessen Mozzarella in ca. 1 cm große Stücke zupfen.
Babyspinat in eine große Schüssel geben.
Orzo-Nudeln aus dem Mixtopf zugeben und alles vermengen.
½ der Hartkäse-Basilikum-Mischung, Mozzarellastücke, Salz* und Pfeffer* ebenfalls zugeben und vermengen.
Orzo-Nudel-Risotto auf Teller verteilen, rauchige Champignons, gebackene Kirschtomaten und restliche Hartkäse-Basilikum-Mischung darauf anrichten.
Hähnchenbrust schräg in Scheiben schneiden und gefächert auf das Risotto legen.
Guten Appetit!
