Dorade aus dem Ofen auf Apfel-Porree-Bett

Name: Dorade aus dem Ofen auf Apfel-Porree-Bett mit krossen Kartoffelscheiben und Meerrettich-Kresse-Dip
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 240 g Dorade; 400 g vorw. festk. Kartoffeln; 1 Stück Porree; 1 Stück Apfel; 20 g grüne Kresse; 150 g Kochsahne; 18 g Sahnemeerrettich; 75 g Naturjoghurt; 2 g Gewürzmischung „Hello Paprika“; 4 g Gemüsebrühpulver; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz; 1 Esslöffel Öl

mit krossen Kartoffelscheiben und Meerrettich-Kresse-Dip

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Heute wird es besonders proteinreich mit einem zarten Fischfilet. In Kombination mit ausgewogenen Beilagen genießt Du gesund und lecker.

Tags:

Kalorien im Blick

•Ohne Weizen

•wenig Vorbereitung

Allergene:

Fisch

•Milch (einschließlich Laktose)

•Schwefeldioxide und Sulfite

•Sellerie

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit10 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

240 g

Dorade

(Enthält: Fisch.)

400 g

vorw. festk. Kartoffeln

1 Stück

Porree

1 Stück

Apfel

20 g

grüne Kresse

150 g

Kochsahne

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

18 g

Sahnemeerrettich

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose), Schwefeldioxide und Sulfite.)

75 g

Naturjoghurt

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

2 g

Gewürzmischung „Hello Paprika“

4 g

Gemüsebrühpulver

(Enthält: Sellerie. Kann Spuren von: Senf, Sellerie enthalten.)

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

1 Esslöffel

Öl

Nährwertangaben

Energie (kJ)2675 kJ

Energie (kcal)639 kcal

Fett28.7 g

davon gesättigte Fettsäuren11.5 g

Kohlenhydrate56.4 g

davon Zucker23.6 g

Eiweiß36.3 g

Salz1.81 g

Kochutensilien

•Bratpfanne

•Auflaufform

•Kleine Schale

Zubereitung

PDF

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Gewaschene Kartoffeln in 0,5 cm dünne Scheiben schneiden.

Kartoffelscheiben auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, „Hello Paprika“, Salz* und Pfeffer* vermengen.

Tipp: Lasse etwas Platz für eine Auflaufform und benutze für 3 oder 4 Personen 2 Backbleche.

Porree längs halbieren, gründlich auswaschen und in feine Halbmonde schneiden.

Apfel vierteln, Kerngehäuse entfernen und jedes Viertel quer in feine Scheiben schneiden.

Porree und Apfelscheiben in eine große Auflaufform geben und zusammen mit Kochsahne, Gemüsebrühe, Salz* und Pfeffer* vermengen, sodass sie vollständig mit Soße bedeckt sind.

Auflaufform neben die Kartoffeln auf das Backblech stellen und alles zusammen 25 – 30 Min. im Ofen garen.

Doradenfilets von beiden Seiten mit Salz* und Pfeffer* würzen.

Fischfilets mit der Hautseite nach oben für die letzten 12 – 14 Min. mit in die Auflaufform geben und im Ofen garen, bis der Fisch innen nicht mehr glasig ist.

Die Hälfte [drei Viertel | gesamte] Kresse mit einer Schere abschneiden.

In einer kleinen Schüssel Joghurt, die Hälfte [drei Viertel | gesamter] Meerrettich, die Hälfte der Kresse, Salz* und Pfeffer* zu einem Dip verrühren.