Mongolisches Hähnchen mit Ingwer

Name: Mongolisches Hähnchen mit Ingwer auf Sesam-Reis mit Zucchini und Frühlingszwiebeln
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Chinesisch
Ingredients: 250 g Hähnchengeschnetzeltes; 150 g Jasminreis; 1 Stück Zucchini; 1 Stück Frühlingszwiebel; 2 Stück Knoblauchzehe; 5 g Ingwerpaste; 8 g Maisstärke; 50 ml Sojasoße; 10 g Sesamsamen; 10 ml Sesamöl; 4 g Hühnerbrühe; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 1 Teelöffel Zucker; 1 Esslöffel Öl; 1200 g Wasser

auf Sesam-Reis mit Zucchini und Frühlingszwiebeln

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Tags:

Thermomix

•High Protein

•Ohne Milchprodukte

•Schnell

Allergene:

Weizen

•Glutenhaltiges Getreide

•Soja

•Sesamsamen

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit25 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

250 g

Hähnchengeschnetzeltes

150 g

Jasminreis

1 Stück

Zucchini

1 Stück

Frühlingszwiebel

2 Stück

Knoblauchzehe

5 g

Ingwerpaste

(Kann Spuren von: Soja, Fisch, Milch (einschließlich Laktose), Sellerie enthalten.)

8 g

Maisstärke

50 ml

Sojasoße

(Enthält: Weizen, Glutenhaltiges Getreide, Soja.)

10 g

Sesamsamen

(Enthält: Sesamsamen. Kann Spuren von: Erdnüsse, Schalenfrüchte enthalten.)

10 ml

Sesamöl

(Enthält: Sesamsamen.)

4 g

Hühnerbrühe

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

1 Teelöffel

Zucker

1 Esslöffel

Öl

1200 g

Wasser

Nährwertangaben

Energie (kJ)2752 kJ

Energie (kcal)658 kcal

Fett21.1 g

davon gesättigte Fettsäuren3.3 g

Kohlenhydrate73.8 g

davon Zucker9.2 g

Ballaststoffe3.3 g

Eiweiß42.6 g

Salz5.8 g

Potassium220 mg

Calcium33 mg

Iron0.9 mg

Kochutensilien

•Thermomix

•Große Pfanne

Zubereitung

Zucchini längs halbieren, schräg in 0,5 cm Scheiben schneiden und in den Varoma-Behälter geben, dabei darauf achten, dass genügend Garschlitze freibleiben. Varoma verschließen.

Reis in den Gareinsatz geben und mit kaltem Wasser spülen. Gareinsatz in den Mixtopf einsetzen, 1 TL Salz*, 5 g Öl* und 1.200 g Wasser* über den Reis in den Mixtopf zugeben. Varoma aufsetzen und 17 Min./Varoma/Stufe 1 garen.

Währenddessen fortfahren.

Frühlingszwiebeln in ca. 2 cm Stücke schneiden.

In einer großen Schüssel Hähnchengeschnetzeltes mit der Hälfte der Maisstärke gut vermengen.

Restliche Maisstärke mit 2 EL [3 EL | 4 EL] kaltem Wasser* glattrühren.

Varoma abnehmen. Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen und Reis abgedeckt ca. 8 Min. ziehen lassen.

Mixtopf leeren, dabei die Garflüssigkeit* auffangen.

Knoblauch in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

Sesamöl, Sesamsamen, Frühlingszwiebel und die Hälfte [drei Viertel | gesamte] Ingwerpaste zugeben und 4 Min./120 °C/Reverse/Stufe1 dünsten.

Zucchini, 150 g [225 g | 300 g] Garflüssigkeit*, Sojasoße, Hühnerbrühe, gelöste Stärke und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Zucker* zugeben und 3 Min. [4 Min. | 5 Min.]/100 °C/Reverse/Stufe 1,5 garen.

Währenddessen fortfahren.