Maultaschen mit Tomatensoße

Name: Maultaschen mit Tomatensoße dazu bunter Feldsalat mit Honig-Senf-Dressing
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 75 g Feldsalat; 400 g vegane Mini-Suppenmaultaschen; 390 g stückige Tomaten; 10 g Schnittlauch; 20 g Hartkäse ital. Art, gerieben; 10 ml mittelscharfer Senf; 4 g Gemüsebrühpulver; 100 g Radieschen; 1 Stück Zwiebel; 1 Stück Knoblauchzehe; ml Wasser; 5 ml Weißweinessig; 5 g Zucker; g Pfeffer; 30 g Butter; 5 g Honig; 15 ml Öl; g Salz

dazu bunter Feldsalat mit Honig-Senf-Dressing

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Tags:

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Allergene:

Sellerie

•Weizen

•Eier

•Milch (einschließlich Laktose)

•Senf

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit25 Minuten

Arbeitszeit15 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

75 g

Feldsalat

400 g

vegane Mini-Suppenmaultaschen

(Enthält Sellerie, Weizen. Kann Spuren von Senf enthalten.)

390 g

stückige Tomaten

10 g

Schnittlauch

20 g

Hartkäse ital. Art, gerieben

(Enthält Eier, Milch (einschließlich Laktose). Kann Spuren von Milch (einschließlich Laktose) enthalten.)

10 ml

mittelscharfer Senf

(Enthält Senf.)

4 g

Gemüsebrühpulver

(Enthält Sellerie. Kann Spuren von Senf, Sellerie enthalten.)

100 g

Radieschen

1 Stück

Zwiebel

1 Stück

Knoblauchzehe

Was Du zu Hause haben solltest

Wasser

5 ml

Weißweinessig

5 g

Zucker

Pfeffer

30 g

Butter

5 g

Honig

15 ml

Öl

Salz

Nährwertangaben

Energie (kJ)2819 kJ

Energie (kcal)674 kcal

Fett26 g

davon gesättigte Fettsäuren11.3 g

Kohlenhydrate82.5 g

davon Zucker24.7 g

Eiweiß23.2 g

Salz5.75 g

Kochutensilien

•großen Topf mit Deckel

•Soup pan or large pan with lid

•Große Pfanne

•Große Schüssel

Zubereitung

Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden.

Radieschen vierteln oder halbieren.

Schnittlauch fein hacken.

In einer großen Pfanne mit Deckel 2 EL [3 EL | 4 EL] Butter* erhitzen. Knoblauch dazu pressen und 1 – 2 Min. anschwitzen.

Mit Gemüsebrühe, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Zucker* und stückige Tomaten ablöschen und verrühren. Deckel aufsetzen und 12 – 15 Min. bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

In einer zweiten großen Pfanne über mittlerer Hitze 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Butter* und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Öl* erhitzen. Zwiebelstreifen und Maultaschen dazugeben und darin 10 – 12 Min. anbraten, bis alles goldbraun sind.

Tipp: Sollte die Zwiebel anfangen an der Pfanne zu kleben, kannst Du etwas Wasser* hinzufügen.

Tipp: Benutze für 3/4 Personen am besten 2 Pfannen.

In einer großen Schüssel, Senf, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Honig*, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Essig*, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Wasser* zu einem Dressing vermengen. Radieschen und der Hälfte vom Schnittlauch dazugeben, vermengen und Feldsalat darauf geben.

Pfanneninhalt mit Salz* und Pfeffer* würzen. Hartkäse unterheben und 1 Min. weiterbraten.

Feldsalat unter dem Dressing heben.

Maultaschen auf Tellern verteilen und Salat daneben anrichten. Tomatensoße über die Maultaschen servieren und mit restlichem Schnittlauch garnieren.

Guten Appetit!