Winterlicher Schoko-Bohnen-Brownie

Mandeln grob hacken. Schwarze Bohnen in ein Sieb abgießen und mit kaltem Wasser abspülen. Bohnen zur Schokoladen-Butter-Mischung geben und zusammen mit einer Prise Salz*, Backpulver und 100 g Zucker vermengen. 50 ml Milch zugeben, Mehl untermischen und alles kurz mit dem Pürierstab zu einer feinen Masse verarbeiten. Die Masse in die Auflaufform füllen und mit Mandeln bestreuen. Tipp: Es macht nichts, wenn noch ein paar Bohnen ganz bleiben.

Den Brownie für 20 – 25 Min. auf der mittleren Schiene backen. Den fertigen Brownie ca 10 Min. abkühlen lassen bevor du ihn schneidest. TIPP: Die Backzeit kann je nach Ofenleistung variieren. Der Brownie ist durchgebacken, wenn die Ecken leicht anfangen zu bräunen und die Mitte schön aufgegangen ist.

Orange heiß abwaschen, Schale von einer Hälfte fein abreiben. Orange halbieren und eine Hälfte auspressen. In einer kleinen Schüssel Orangenschale und Orangensaft mit 2 EL Zucker verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Frischkäse dazugeben und glattrühren, Preiselbeeren unterziehen.

Die andere Orangenhälfte so schälen, dass keine weiße Haut mehr vorhanden ist, eventuelle Kerne entfernen. Orangenhälfte halbieren und in dünne Scheiben schneiden.