Salat nach Art Niçoise
für 2 Personen | 40 Minuten- Eier
- Senf
- Milch (einschließlich Laktose)
- Fisch
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Frisch, lecker und sehr gehaltvoll – dieser Salat sorgt für gesunde Glücksmomente!
Zutaten
1 Stück
Knoblauchzehe
2 Stück
Tomate (Roma)
17 ml
Mayonnaise
(Enthält: Eier, Senf.)
100 g
Buschbohnen
17 g
körniger Senf
(Enthält: Senf.)
1 Stück
Salatherz (Romana)
75 g
Joghurt
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
8 ml
Worcester Sauce
300 g
Kartoffeln (Drillinge)
1 Stück
Thunfisch
(Enthält: Fisch.)
50 g
Kalamata-Oliven ohne Stein
35 g
Kapern
Was Du zu Hause haben solltest
12 ml
Rotweinessig*
2
Olivenöl
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Salz
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vor. Ungeschälte Kartoffeln längs vierteln. Kartoffelstücke auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, mit 1 EL Öl* beträufeln und mit etwas Salz* und Pfeffer* würzen. Kartoffeln auf der mittleren Schiene im Backofen 20 – 25 Min. backen, bis sie weich und goldbraun sind. Währenddessen mit den restlichen Schritten fortfahren.
Enden der Buschbohnen abschneiden und Bohnen quer halbieren. Einen Topf mit ausreichend heißem Wasser füllen. Wasser salzen* und darin die Bohnen für 8 Min. kochen. Bohnen durch ein Sieb abgießen und zurück in den Topf geben.
Knoblauch abziehen. In einer großen Schüssel Mayonnaise, Naturjoghurt, Worcestersoße, körnigen Senf, Essig und Kapern zu einem Dressing verrühren.
Dressing mit Zucker* (ganz wichtig!), Salz* und Pfeffer* abschmecken.
1 EL Öl* zu den Buschbohnen in den Topf geben, Knoblauch ganz nach Vorliebe hineinpressen und alles zusammen für 3 Min. anbraten. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Beiseitestellen.
Salatherzen halbieren, Strunk entfernen, Salat in Streifen schneiden und in die große Schüssel geben. Tomaten halbieren, Strunk entfernen und jede Hälfte wieder in 4 Spalten schneiden. Thunfisch abgießen und grob zerkleinern. Oliven entsteinen und halbieren.
TIPP: Am besten entsteinst Du die Oliven, indem Du mit der flachen Seite eines Glases auf die Oliven drückst.
Kartoffeln, Bohnen, Tomatenspalten und Thunfisch zu dem Salat geben und mit dem Dressing vermengen. Salat auf Schüsseln verteilen, mit Oliven toppen und genießen.
Guten Appetit!
