Pastinaken-Maronen-Suppe mit Bacon
für 2 Personen | 35 Minuten
Wenn Du Suppen auch so sehr liebst wie wir, dann kannst Du Dich auf dieses Gericht freuen. Genieß diese cremige Suppe als Vorspeise oder zum Lunch.
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
2 Stück
mehligk. Kartoffeln
1 Stück
Pastinake
100 g
Maronen, gegart
200 ml
Milch
20 g
grüne Kresse
12 g
Gemüsebrühe
1 Stück
Zitrone, gewachst
80 g
Bacon (Streifen)
1 Packung
Butter
Was Du zu Hause haben solltest
550 ml
Wasser
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
Kochutensilien
Zubereitung
Kartoffeln und Pastinake schälen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Maronen grob zerkleinern. 550 ml heiße Gemüsebrühe* vorbereiten.
In einem großen Topf die Butter erwärmen, die Hälfte der gehackten Maronen sowie Kartoffel- und Pastinakenwürfel darin 1 – 2 Min. anschwitzen. Anschließend mit Gemüsebrühe ablöschen und bei geschlossenem Deckel ca. 12 – 14 Min. weiterköcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
Kresse vom Wurzelballen abschneiden. Zitrone vierteln.
In einer großen Pfanne den Bacon ohne Fettzugabe für 4 – 6 Min. anbraten, bis dieser knusprig ist. Bacon, ohne das ausgetretene Fett, in eine kleine Schüssel umfüllen und die restlichen Maronen mit dem Bacon vermengen.
Nach der Kochzeit Milch zufügen und Suppe mit einem Pürierstab cremig pürieren. Anschließend mit Saft einer Zitronenspalte, Salz* und Pfeffer* abschmecken. Die restlichen Zitronenspalten benötigst Du nicht mehr.
Pastinaken-Maronen-Suppe auf tiefe Teller verteilen, mit Maronen-Bacon-Mix und Kresse bestreuen.
Guten Appetit!
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