Lachssfilet in Honig-Senf-Soße
dazu Brokkoliröschen und Kartoffelspalten
Deine Extraportion Eiweiß für starke Muskeln: Entdecke dieses leckere High Protein Gericht mit mindestens 20% Protein.
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
400 g
Kartoffeln (Drillinge)
1 Stück
Brokkoli
1 Stück
Schalotte
1 Stück
Knoblauchzehe
10 g
Petersilie glatt/Schnittlauch
30 ml
mittelscharfer Senf
2 g
Gewürzmischung „Hello Paprika“
(Kann Spuren von: Milch (einschließlich Laktose) enthalten.)
4 g
Gemüsebrühpulver
(Enthält: Sellerie. Kann Spuren von: Senf, Sellerie enthalten.)
100 g
Schmand
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
300 g
Lachsfilet
(Enthält: Fisch.)
Was Du zu Hause haben solltest
2 Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
50 ml
Wasser
1 Esslöffel
Honig
Kochutensilien
Zubereitung: So funktioniert’s
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.
Kartoffeln je nach Größe halbieren oder vierteln.
Kartoffeln auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, „Hello Paprika“, Salz* und Pfeffer* vermengen.
Im Ofen ca. 25 – 30 Min. backen, bis die Kartoffeln weich und außen goldbraun sind.
Einen großen Topf mit reichlich heißem Wasser* füllen, kräftig salzen* und aufkochen.
Brokkoli in mundgerechte Röschen schneiden.
Brokkoliröschen ins kochende Wasser geben und 4 – 6 Min. gar kochen. Danach durch ein Sieb abgießen und zum Warmhalten wieder in den Topf geben.
Knoblauch und Schalotte abziehen und fein hacken.
Kräuter zusammen fein hacken.
In einem kleinen Topf 0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Öl* erhitzen. Schalotten- und Knoblauchwürfel darin 2 – 3 Min. anschwitzen.
Topf kurz von der Hitze nehmen und 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser*, Gemüsebrühpulver, Schmand, Senf und Honig einrühren.
Topf wieder auf den Herd stellen, Hitze reduzieren und Soße gut verrühren.
Gehackte Kräuter unterrühren und 1 Min. unter Rühren köcheln lassen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken und beiseite stellen oder warm halten.
Fisch rundum salzen*.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Lachs darin auf der Hautseite 2 Min. anbraten, dann wenden und weitere 2 – 3 Min. braten, bis der Fisch innen nicht mehr glasig ist. Lachs herausnehmen und nach Belieben die Haut abziehen.
Kartoffeln, Brokkoli und Fisch auf Tellern anrichten. Soße über dem Fisch verteilen.
Guten Appetit!
