Korean Udon Bowl mit Lachsfilet

Name: Korean Udon Bowl mit Lachsfilet Brokkoli und Radieschen
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Koreanisch
Ingredients: 440 g Udon-Nudeln; 300 g Lachsfilet; 1 Stück Brokkoli; 150 g Radieschen; 25 g Frühlingszwiebel; 25 g Gochujang; 20 ml BBQ-Soße; 10 g Ingwerpaste; 12.5 ml Sojasoße; 1 Stück Knoblauchzehe; 2 g Gewürzmischung „Hello Paprika“; 2 Esslöffel Öl; 100 ml Wasser; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Weißweinessig; 1 Teelöffel Honig

Brokkoli und Radieschen

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Deine Extraportion Eiweiß für starke Muskeln: Entdecke dieses leckere High Protein Gericht mit mindestens 20% Protein. Beachte, dass der Fisch tiefgefroren war. Taue ihn vor der Zubereitung komplett auf.

Tags:

High Protein

•Ohne Milchprodukte

•Extra schnell

Allergene:

Glutenhaltiges Getreide

•Weizen

•Fisch

•Sellerie

•Soja

•Senf

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit15 Minuten

Arbeitszeit15 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

440 g

Udon-Nudeln

(Enthält: Glutenhaltiges Getreide, Weizen.)

300 g

Lachsfilet

(Enthält: Fisch.)

1 Stück

Brokkoli

150 g

Radieschen

(Enthält: Sellerie.)

25 g

Frühlingszwiebel

25 g

Gochujang

(Enthält: Glutenhaltiges Getreide, Weizen, Soja.)

20 ml

BBQ-Soße

(Enthält: Sellerie, Senf.)

10 g

Ingwerpaste

(Kann Spuren von Soja, Fisch, Milch (einschließlich Laktose), Sellerie enthalten.)

12.5 ml

Sojasoße

(Enthält: Glutenhaltiges Getreide, Weizen, Soja.)

1 Stück

Knoblauchzehe

2 g

Gewürzmischung „Hello Paprika“

(Kann Spuren von Milch (einschließlich Laktose) enthalten.)

Was Du zu Hause haben solltest

2 Esslöffel

Öl

100 ml

Wasser

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Weißweinessig

1 Teelöffel

Honig

Nährwertangaben

Energie (kJ)3451 kJ

Energie (kcal)825 kcal

Fett36.7 g

davon gesättigte Fettsäuren14 g

Kohlenhydrate76.6 g

davon Zucker32.7 g

Eiweiß49.1 g

Salz3.4 g

Kochutensilien

•großen Topf mit Deckel

•Hohes Rührgefäß

•Große Pfanne

Zubereitung

PDF

Brokkoli in feine Röschen schneiden.

Radieschen vierteln oder halbieren.

Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in feine Ringe schneiden.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Brokkoli, weißen Teil der Frühlingszwiebel und Radieschen darin 4 Min. anbraten.

Währenddessen in einem hohen Rühregefäß 100 ml [150 ml | 200 ml] Wasser*, Gochujang, BBQ-Soße, Ingwerpaste, die Hälfte [drei Viertel | ganze] Sojasoße, Essig*, Salz* und Pfeffer* vermengen. Knoblauch dazu pressen.

Pfanneninhalt 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser* ablöschen und verdunsten lassen. Udon-Nudeln und vorbereiteter Soße dazugeben und leicht einköcheln lassen.

In einer zweiten großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Lachs darin auf der Hautseite 2 Min. anbraten, dann wenden und weitere 2 – 3 Min. braten, bis der Fisch innen nicht mehr glasig ist, dabei mit „Hello Paprika" würzen. Am Ende mit 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Honig* glasieren.