Knuspriger Hokkaido und Chorizo im Taco
dazu Guacamole und Limettendip- Glutenhaltiges Getreide
- Weizen
- Milch (einschließlich Laktose)
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Senf
- Soja
Die Kürbis-Saison ist da – und mit ihr das Gemütlichste, was der Herbst zu bieten hat. Entdecke unsere Gerichte mit Hokkaido und Butternusskürbis: samtig, aromatisch und genau das, was du an einem kühlen Abend brauchst.
Zutaten
200 g
Weizentortillas
(Enthält: Glutenhaltiges Getreide, Weizen Kann Spuren von Senf, Soja enthalten.)
80 g
Chorizo
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose) Kann Spuren von Soja, Senf enthalten.)
100 g
saure Sahne, Bio
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose))
1 Stück
Limette, gewachst
2 g
Gewürzmischung „Hello Fiesta“
1 Stück
Avocado
10 g
Koriander/Petersilie glatt
1 Stück
Knoblauchzehe
1 Stück
Hokkaido-Kürbis
1 Stück
rote Zwiebel
187.5 g
Eisbergsalat
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2 Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
Nährwertangaben
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 220° C Ober-/Unterhitze (200° C Umluft) vor.
Zwiebel abziehen und in feine Streifen schneiden.
Chorizo in ca. 1,5 cm kleine Würfel schneiden.
Knoblauch abziehen, in den Mixtopf geben und 3 Sek,/Stufe 8 zerkleinern.
Kürbis halbieren, das Kerngehäuse mit einem Löffel entfernen und Kürbis samt Schale in ca. 2 cm große Würfel schneiden.
Kürbiswürfel und Zwiebelstreifen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben. Knoblauch dazugeben, alles mit „Hello Fiesta“, 2 EL [2 EL | 3 EL] Olivenöl*, Salz* und Pfeffer* vermengen und im Ofen ca. 20 Min. backen, bis der Kürbis weich ist.
Chorizowürfel in den letzten 10 Min. dazugeben.
Währenddessen fortfahren.
Limette heiß abwaschen und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] der Schale abreiben. Limette in 6 Spalten schneiden.
Avocado halbieren, Stein entfernen und das Fruchtfleisch in den Mixtopf geben. 1 EL [1,5 EL | 2 EL] saure Sahne, Saft von 2 [3 | 4] Limettenspalten dazupressen, Salz* und Pfeffer* zugeben und 5 Sek./Stufe 6 pürieren.
Guacamole in eine kleine Schüssel umfüllen.
1 EL [1,5 EL | 2 EL] saurer Sahne, Saft von 2 [3 | 4] Limettenspalten, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf geben, 15 Sek./Stufe 2,5 vermischen und Dressing in eine große Schüssel umfüllen.
Hälfte [drei Viertel | gesamten] Salat in feine Streifen schneiden, zum Dressing geben und unterheben. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Restliche saure Sahne, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Limettenabrieb, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf geben und 15 Sek./Stufe 2,5 vermischen.
In den letzten 3 Min. der Kürbis-Backzeit Tortilla-Wraps auf das Gemüse legen und bis zum Ende mitbacken.
Wraps auf Teller verteilen, Guacamole darauf streichen, Salat und Ofengemüse darauf verteilen. Mit Limettendip toppen und mit restlichen Limettenspalten genießen.
Guten Appetit!
