Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch
Das Beste aus Omas Küche- Sellerie
- Milch (einschließlich Laktose)
- Weizen
- Glutenhaltiges Getreide
- Glutenhaltiges Getreide
- Schalenfrüchte
- Sellerie
- Senf
- Sesamsamen
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Milch (einschließlich Laktose)
Essen wie früher? Geht auch heute! Diesen Herbst bringen wir ikonische Retro-Gerichte mit absolutem Wohlfühlfaktor zurück auf deinen Teller. Unsere Rezeptentwickler haben in Omas Kochbüchern gestöbert und die besten Klassiker aus traditionellen Wirtshäusern gesammelt. Freu dich auf den echten Geschmack deiner Kindheit.
Zutaten
1 Stück
Porree
1 Stück
Zwiebel
6 g
Hühnerbrühe
5 g
Gewürzmischung „Hello Muskat“
(Enthält: Sellerie)
1 Stück
Knoblauchzehe
10 g
Petersilie glatt/Schnittlauch
150 g
Kochsahne leicht
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose))
25 g
Pankomehl
(Enthält: Weizen, Glutenhaltiges Getreide Kann Spuren von Glutenhaltiges Getreide, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Sesamsamen enthalten.)
250 g
gemischte Hackfleischzubereitung
(Kann Spuren von Sellerie, Senf enthalten.)
50 g
geriebener Cheddar
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose) Kann Spuren von Milch (einschließlich Laktose) enthalten.)
175 g
Ofenkartoffel
Nicht in Deiner Lieferung enthalten
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
10 g
Öl
450 g
Wasser
Kochutensilien
Zubereitung
Kräuter in grobe Stücke schneiden, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine kleine Schüssel umfüllen.
Zwiebel und Knoblauch abziehen, Zwiebel halbieren. Beides in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
10 g [15 g | 20 g] Öl* und die Hälfte Hackfleisch in den Mixtopf zugeben, anstelle des Messbechers Gareinsatz auf den Mixtopfdeckel stellen und 5 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 dünsten.
Währenddessen Porree längs halbieren, auswaschen und in 0,5 cm dicke Stücke schneiden.
Kartoffeln schälen und in ca. 1,5 cm Würfel schneiden.
Porree, Kartoffeln, 450 g [600 g | 750 g] Wasser*, Brühepulver, „Hello Muskat“, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf zugeben und 18 Min. [19 Min. | 20 Min.]/100 °C/Reverse/Stufe 1 kochen.
Währenddessen fortfahren.
Eine große Pfanne ohne Fettzugabe erhitzen und Pankomehl darin 2 –3 Min. goldbraun anbraten. Panko in die Schüssel mit zerkleinerten Kräutern geben und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Pfanne erneut ohne Fettzugabe erhitzen und restliches Hackfleisch darin 4 – 6 Min. krümelig anbraten.
Käse in den Mixtopf zugeben und 10 Sek./Stufe 4 pürieren.
Tipp: Es macht nichts, wenn noch ein paar Stücke vorhanden sind. Dadurch wirkt es rustikaler!
Kochsahne mit dem Spatel unter die Suppe rühren und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Suppe in tiefen Tellern oder Schüsseln anrichten und mit gebratenem Hackfleisch und Kräuter-Topping garnieren.
Guten Appetit!
