Italo-Grillplatte mit Saltimbocca-Hackbällchen
Hähnchen, Antipasti, Bruschetta und Pestodips- Gerste
- Weizen
- Milch (einschließlich Laktose)
- Schwefeldioxide und Sulfite
- Eier
- Senf
- Schwefeldioxid und Sulfite
Für alle, die es frisch und bunt lieben: Mit mehr als 240 g Gemüse pro Portion ist dieses Gericht ein leckerer, ausgewogener Genuss. Guten Appetit!
Zutaten
250 g
Hähnchenbrustfilet
2 g
Gewürzmischung „Hello Harissa“
200 g
Simmentaler Rinderhackfleisch
100 g
Bacon (Scheiben)
1 Stück
Steinofenbaguette (Inhalt: 250 g)
(Enthält: Gerste, Weizen.)
2 Stück
Knoblauchzehe
100 g
Sahnejoghurt
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
150 g
Champignons
24 g
Balsamicocreme
(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite.)
2 Stück
rote Paprika
34 ml
Mayonnaise
(Enthält: Eier, Senf.)
10 g
Salbei/Thymian
25 g
Tomatenpesto
(Enthält: Schwefeldioxid und Sulfite.)
30 ml
Basilikumpaste
3 Stück
Tomate
Was Du zu Hause haben solltest
2 Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Salz
1 Esslöffel
Olivenöl
Kochutensilien
Zubereitung
In einer großen Schüssel „Hello Harissa“ Gewürzmischung, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* vermischen und Hähnchenbrüste darin mind. 10 Min. marinieren. Paprika halbieren, entkernen und in 3 cm große Stücke schneiden. Paprika und ganze Pilze in eine große Schüssel geben. Thymianblätter abzupfen. Knoblauch abziehen.
Thymian und die Hälfte vom Knoblauch in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Hälfte der Balsamico-Crème, 10 g [15 g | 20 g] Öl*, Salz* und Pfeffer* zugeben und 15 Sek./Stufe 3,5 verrühren. Marinade in die Schüssel zum Gemüse geben, gut vermischen und marinieren lassen.
Tomate halbieren, Strunk entfernen. Tomaten in 1 cm große Würfel schneiden. Restlichen Knoblauch in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Tomatenwürfel, die Hälfte der Basilikumpaste, restliche Balsamico-Crème, Salz* und Pfeffer* zugeben, 15 Sek./Reverse/Stufe 3 vermischen und in eine kleine Schüssel umfüllen.
Tomatenpesto und die Hälfte vom Joghurt in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 3,5 vermischen und ebenfalls in eine kleine Schüssel umfüllen. Restlichen Joghurt, Mayonnaise und restliche Basilikumpaste in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 3,5 vermischen und in eine weitere kleine Schüssel umfüllen. Beide Dips mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Salbeiblätter abzupfen. Baconstreifen quer halbieren. Hackfleisch, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 5 vermischen und in eine große Schüssel umfüllen. Aus der Hackmasse 8 [12 | 16] kleine, längliche Bouletten formen, jeweils 1 Salbeiblatt darauf verteilen und mit je 1 Baconstreifen umwickeln. Baguette halbieren, Schnittflächen mit Olivenöl* beträufeln. Mariniertes Paprika-Pilz-Gemüse auf Alufolie-Stücke verteilen und zu kleinen Päckchen falten.
Mini-Bacon-Bouletten je Seite 3 – 4 Min. grillen. Hähnchenbrüste ca. 5 – 6 Min. je Seite grillen. Gemüse ebenfalls 5 – 6 Min. grillen. Das Baguette je Seite 1 – 2 Min grillen, bis die obere Seite goldbraun ist. Dann das Tomatentopping auf den Hälften verteilen. Die Grillzeiten können je nach Grill und Hitze variieren. Guten Appetit!
