Italienischer Pastasalat mit Mini-Mozzarella
für 2 Personen | 25 Minuten- Weizen
- Milch (einschließlich Laktose)
- Eier
- Schwefeldioxide und Sulfite
Frisch, lecker und sehr gehaltvoll – dieser Salat sorgt für gesunde Glücksmomente!
Zutaten
250 g
Penne
(Enthält: Weizen.)
40 g
Hartkäse geraspelt
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose), Eier.)
12 g
Balsamicocreme
(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite.)
75 g
Rucola
15 ml
Basilikumpaste
75 g
getrocknete Tomaten
250 g
Mozzarella-Bällchen
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Salz
1 Esslöffel
Öl
Kochutensilien
Zubereitung
In einen großen Topf reichlich heißes Wasser* füllen, salzen* und einmal aufkochen lassen.
Penne darin 8 – 10 Min. bissfest garen. Penne nach der Garzeit durch ein Sieb abgießen und mit kaltem Wasser abspülen.
In einer großen Schüssel Öl der getrockneten Tomaten, Basilikumpaste, 1 EL Öl* und die Hälfte der Balsamico-Crème miteinander vermengen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Getrocknete Tomaten grob hacken und mit dem Mozzarella und der Hälfte des Hartkäses unter das Dressing heben.
Penne in die große Schüssel geben, Rucola dazugeben und vorsichtig vermengen.
Pastasalat mit Salz* und Pfeffer* abschmecken und mit restlichem Hartkäse und Balsamico-Crème toppen. Buon appetito!
