Hummus-Bowl mit extra Heilbuttfilet
Sesam-Aubergine und Baharat-Linsen- Weizen
- Sesamsamen
- Soja
- Fisch
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Exotisch und einfach zubereitet: Für den Hauch Urlaub auf Deinem Teller benötigst Du nicht viel. Die Kombination aus frischem Gemüse und exotischer Würze sorgt für ein einzigartig leckeres Geschmackserlebnis. Lass es Dir schmecken!
Zutaten
2 Stück
Chapati-Brot
(Enthält: Weizen)
1 Stück
Aubergine
10 g
Sesam
(Enthält: Sesamsamen)
1 Packung
braune Linsen
1 Stück
Knoblauchzehe
4 g
Gewürzmischung „Hello Baharat“
1 Stück
rote Zwiebel
20 ml
Agavendicksaft
1 Stück
Gurke
1 Stück
Tomate
70 g
Hummus
(Enthält: Sesamsamen)
10 g
Petersilie
1 g
gemahlener Kumin
100 g
veganes cremiges Sojaprodukt
(Enthält: Soja)
250 g
Schwarzer Heilbutt
(Enthält: Fisch)
Nicht in Deiner Lieferung enthalten
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Salz
3 Esslöffel
Öl
1 Esslöffel
Weißweinessig
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Enden der Aubergine abschneiden, Aubergine längs halbieren und in 1 cm dicke Halbmonde schneiden. Auberginen-Halbmonde in einer großen Schüssel mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, Sesam, Salz* und Pfeffer* vermengen, auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und im vorgeheizten Ofen für 20 – 25 Min. goldbraun backen. Die Schüssel benötigst Du in Schritt 4 wieder. Fischfilets mit der Hälfte „Hello Baharat“ und 1 EL [2 EL | 3 EL] Öl* einreiben und in den letzten 15 – 20 Min. mit im Ofen backen, bis der Fisch innen nicht mehr glasig ist. Währenddessen fortfahren.
Petersilie in ca. 2 cm große Stücke schneiden, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Kumin (Kreuzkümmel), veganes cremiges Sojaprodukt, Salz* und Pfeffer* zugeben und 15 Sek./Stufe 3,5 vermischen. Dip in eine kleine Schüssel umfüllen. Mixtopf spülen und trocknen.
Zwiebel halbieren, abziehen und in feine Streifen schneiden. Zwiebelstreifen, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Essig*, 20 g [30 g | 40 g] Wasser* und die Hälfte [drei Viertel | alles] vom Agavendicksaft in den Mixtopf zugeben und 4 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 kochen. Währenddessen Knoblauch abziehen. Linsen durch den Gareinsatz abgießen, mit kaltem Wasser spülen und mit der Zubereitung fortfahren.
Gurke längs halbieren und quer in ca. 0,5 cm dicke Halbmonde schneiden. Tomaten halbieren, Strunk entfernen und Tomatenhälften in 1 cm große Würfel schneiden. Dressing aus dem Mixtopf in die große Schüssel aus Schritt 1 umfüllen. Gurkenhalbmonde und Tomatenwürfel zugeben, gut vermischen und nach Belieben wiederholt mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Mixtopf spülen und trocknen.
Knoblauch in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. 15 g [15 g | 15 g] Öl* zugeben und 3 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten. Linsen, 50 g Wasser*, „Hello Baharat“ Gewürzmischung, Salz* und Pfeffer* zugeben und 3 Min./95 °C/Reverse/Stufe 1 erwärmen. Brot in den letzten 2 – 3 Min. der Auberginen-Backzeit im Ofen mit backen und in jeweils 4 Dreiecke schneiden.
Linsen, Salat und Aubergine nebeneinander auf tiefen Tellern anrichten und Fischfilets darauf geben. Brot, Hummus und Dip dazu anrichten und genießen. Guten Appetit!
