Hot! Korean Udon Bowl mit Lachsfilet

Name: Hot! Korean Udon Bowl mit Lachsfilet Brokkoli und Radieschen
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Koreanisch
Ingredients: 440 g Udon-Nudeln; 300 g Lachsfilet; 1 Stück Brokkoli; 150 g Radieschen; 1 Stück Frühlingszwiebel; 25 g Gochujang; 20 ml BBQ-Soße; 10 g Ingwerpaste (im Kühlbeutel); 10 ml Sojasoße; 1 Stück Knoblauchzehe; 2 g Gewürzmischung „Hello Paprika“; 8 g Blütenhonig; ml Agavendicksaft; 2 Esslöffel Öl; 100 ml Wasser; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Weißweinessig

Brokkoli und Radieschen

4.0(213)

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Kalorien

830 kcal

Eiweiß

49.1g eiweiß

Gesamtzeit

15 Minuten

Difficulty

Einfach

High Protein

Extra schnell

Kalorien im Blick

Allergene:

Glutenhaltiges Getreide
Weizen
Fisch
Soja
Sellerie
Senf

Deine Extraportion Eiweiß für starke Muskeln: Entdecke dieses leckere High Protein Gericht mit mindestens 20% Protein. Beachte, dass der Fisch tiefgefroren war. Taue ihn vor der Zubereitung komplett auf.

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Zutaten

Portionsgröße

440 g

Udon-Nudeln

(Enthält: Glutenhaltiges Getreide, Weizen.)

300 g

Lachsfilet

(Enthält: Fisch.)

1 Stück

Brokkoli

150 g

Radieschen

1 Stück

Frühlingszwiebel

25 g

Gochujang

(Enthält: Soja, Weizen, Glutenhaltiges Getreide.)

20 ml

BBQ-Soße

(Enthält: Sellerie, Senf.)

10 g

Ingwerpaste (im Kühlbeutel)

10 ml

Sojasoße

(Enthält: Weizen, Glutenhaltiges Getreide, Soja.)

1 Stück

Knoblauchzehe

2 g

Gewürzmischung „Hello Paprika“

8 g

Blütenhonig

Agavendicksaft

Was Du zu Hause haben solltest

2 Esslöffel

Öl

100 ml

Wasser

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Weißweinessig

Nährwertangaben

Energie (kJ)3471 kJ

Energie (kcal)830 kcal

Fett36.7 g

davon gesättigte Fettsäuren14.1 g

Kohlenhydrate78.2 g

davon Zucker17.5 g

Ballaststoffe10.6 g

Eiweiß49.1 g

Cholesterol120 mg

Salz3 g

Potassium284.4 mg

Calcium73.9 mg

Iron1.3 mg

Kochutensilien

•großen Topf mit Deckel

•Hohes Rührgefäß

•Große Pfanne

Zubereitung

PDF

Brokkoli in feine Röschen schneiden.

Radieschen vierteln oder halbieren.

Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in feine Ringe schneiden.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Brokkoli, weiße Frühlingszwiebelringe und Radieschen darin 4 Min. anbraten.

Währenddessen in einem hohen Rührgefäß 100 ml [150 ml | 200 ml] Wasser*, Gochujang (Achtung: scharf!), BBQ-Soße, Ingwerpaste, die Hälfte [drei Viertel | ganze] Sojasoße, Essig*, Salz* und Pfeffer* vermengen. Knoblauch dazu pressen.

Pfanneninhalt 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser* ablöschen und verdunsten lassen. Udon-Nudeln und vorbereiteter Soße dazugeben und leicht einköcheln lassen.

In einer zweiten großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Lachs darin auf der Hautseite 2 Min. anbraten, dann wenden und weitere 2 – 3 Min. braten, bis der Fisch innen nicht mehr glasig ist, dabei mit „Hello Paprika“ würzen. Am Ende mit 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Honig* glasieren.