Herzhafter Portobello-Pilz-Burger

Name: Herzhafter Portobello-Pilz-Burger mit Kartoffelwedges, Zwiebelade und Crème fraîche
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: 600 g Kartoffeln; 1 g Paprikapulver edelsüß; 1 Stück rote Zwiebel; 250 g vorgegarte Rote Beete; 5 g frischer Oregano; 1 Stück Salatherz (Romana); 2 Stück Burgerbrötchen; 2 Stück Portobello-Pilze; 12 ml Balsamicocreme; 50 g geriebener Cheddar; 75 g Crème fraîche; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 2 Esslöffel Olivenöl; ½ Esslöffel Zucker; 2 Esslöffel Öl

mit Kartoffelwedges, Zwiebelade und Crème fraîche

Hol Dir leckere Rezepte ab €2,44 pro Portion

Burger gehen einfach immer! Und mit diesem vegetarischen Burger-Highlight verwöhnst Du heute Augen, Geschmacksknospen und Gaumen. Hier trifft ein saftiger, mit würzigem Cheddar gefüllter Portobello-Pilz auf Rote Bete, Zwiebel und frischen Salat. Die vielen Ballaststoffe sorgen für ein anhaltendes Sättigungsgefühl. Etwas Crème fraîche gibt den letzten Schliff! Guten Appetit!

Tags:

Mal was anderes

•Vegetarisch

Allergene:

Sesamsamen

•Eier

•Milch (einschließlich Laktose)

•Soja

•Weizen

•Schwefeldioxide und Sulfite

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit40 Minuten

Arbeitszeit

NiveauSchwierig

Zutaten

Portionsgröße

600 g

Kartoffeln

1 g

Paprikapulver edelsüß

1 Stück

rote Zwiebel

250 g

vorgegarte Rote Beete

5 g

frischer Oregano

1 Stück

Salatherz (Romana)

2 Stück

Burgerbrötchen

(Enthält: Sesamsamen, Eier, Milch (einschließlich Laktose), Soja, Weizen.)

2 Stück

Portobello-Pilze

12 ml

Balsamicocreme

(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite.)

50 g

geriebener Cheddar

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

75 g

Crème fraîche

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

2 Esslöffel

Olivenöl

½ Esslöffel

Zucker

2 Esslöffel

Öl

Nährwertangaben

Energie (kJ)4992 kJ

Energie (kcal)1193 kcal

Fett41 g

davon gesättigte Fettsäuren17 g

Kohlenhydrate129 g

davon Zucker27 g

Eiweiß27 g

Salz3 g

Kochutensilien

•Backblech

•Backpapier

•Große Schüssel

•Ofen

•Pfanne

Zubereitung

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Wasche Gemüse und Kräuter ab. Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vor. Zum Kochen benötigst Du außerdem 1 große Schüssel, 1 kleine Pfanne, ein Sieb, Backpapier und ein Backblech.

Kartoffeln schälen und in ca. 1 cm dicke Spalten (Wedges) schneiden. Kartoffelwedges in einer großen Schüssel mit Olivenöl*, Paprikapulver, Salz* und Pfeffer* vermischen und auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen (ein wenig Platz für die Portobello-Pilze lassen). Wedges im Backofen ca. 20 Min. backen.

Rote Zwiebel abziehen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Rote Bete in dünne Scheiben schneiden. Blätter vom Oregano abzupfen und in feine Streifen schneiden. Blätter vom Salatherz abzupfen.

Stiele der Portobello-Pilze vorsichtig herausbrechen. Pilze mit Balsamico-Crème und Olivenöl* beträufeln und mit Salz* und Pfeffer* bestreuen. In jeden Pilz ein wenig Cheddar füllen und für 5 – 10 Min. neben den Kartoffelwedges im Backofen garen. Burgerbrötchen ebenfalls im Backofen ca. 8 Min. aufbacken.

TIPP: Nutze die Gelegenheit und wende die Kartoffelwedges einmal.

In einer kleinen Pfanne Öl* auf mittlerer Stufe erhitzen, Zwiebelstreifen zugeben und ca. 5 Min. anbraten. Zucker* zugeben und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. In einer kleinen Schüssel Crème fraîche mit etwas Salz* und Pfeffer* abschmecken und Oreganostreifen untermischen.

Burgerbrötchen aufschneiden und mit Crème fraîche bestreichen. Auf der Unterseite Salatblätter, gefüllte Portobello-Pilze und Zwiebelade verteilen. Oberseite mit Rote-Bete-Scheiben belegen und mit Salz* und Pfeffer* würzen. Beide Hälften zusammenklappen und vorsichtig zusammendrücken.