Herbstlicher Hähnchen-Salat mit Senf-Preiselbeer-Dressing,

Name: Herbstlicher Hähnchen-Salat mit Senf-Preiselbeer-Dressing, bunte Karotten, Balsamico-Linsen und Feldsalat
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: American
Ingredients: 2 Stück Karotte; 1 Stück lila Karotte; 1 Stück Zwiebel; 390 g braune Linsen; 75 g Feldsalat; 40 ml mittelscharfer Senf; 50 g Wildpreiselbeerenmarmelade; 250 g Hähnchenbrustfilet in Lake; 3 g Gewürzmischung „Hello Smoky Paprika“; 20 g Mandeln, geröstet; 4 g Gewürzmischung „Hello Patatas“; 4 Esslöffel Olivenöl; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 1 Esslöffel Honig; ½ Esslöffel Balsamicoessig

bunte Karotten, Balsamico-Linsen und Feldsalat

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Tags:

Schnell

•High Protein

•Kalorien im Blick

•Ohne Weizen

•Ohne Milchprodukte

Allergene:

Senf

•Erdnüsse

•Mandeln

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit25 Minuten

Arbeitszeit25 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

2 Stück

Karotte

1 Stück

lila Karotte

1 Stück

Zwiebel

390 g

braune Linsen

(Kann Spuren von: Glutenhaltiges Getreide enthalten.)

75 g

Feldsalat

40 ml

mittelscharfer Senf

(Enthält: Senf.)

50 g

Wildpreiselbeerenmarmelade

250 g

Hähnchenbrustfilet in Lake

3 g

Gewürzmischung „Hello Smoky Paprika“

(Enthält: Senf.)

20 g

Mandeln, geröstet

(Enthält: Erdnüsse, Mandeln. Kann Spuren von: Schalenfrüchte, Sesamsamen enthalten.)

4 g

Gewürzmischung „Hello Patatas“

Was Du zu Hause haben solltest

4 Esslöffel

Olivenöl

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

1 Esslöffel

Honig

½ Esslöffel

Balsamicoessig

Nährwertangaben

Energie (kJ)2999 kJ

Energie (kcal)717 kcal

Fett30.6 g

davon gesättigte Fettsäuren4.6 g

Kohlenhydrate58.3 g

davon Zucker28.9 g

Eiweiß46.2 g

Salz5.17 g

Kochutensilien

•Große Schüssel

•Bratpfanne

•Sieb

•Große Pfanne

Zubereitung

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Karotten nach Belieben schälen und diagonal in 0,5 cm Scheiben schneiden.

In einer großen Schüssel Karotten, „Hello Patatas“, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl*, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Honig*, Salz* und Pfeffer* vermengen.

Karotten auf einem mit Backpapier belegtem Backblech verteilen und im Ofen 18 – 22 Min. backen.

Hähnchenbrust waagerecht aufschneiden, aber nicht durchschneiden und wie ein Buch aufklappen.

Filets rundum mit „Hello Smoky Paprika“, Salz*, Pfeffer* und etwas Olivenöl* würzen.

Filets in den letzten 10 – 14 Min. der Gemüsegarzeit mit auf das Backblech geben, bis das Fleisch innen nicht mehr rosa ist.

Linsen in ein Sieb gießen und mit Wasser abspülen.

Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden.

Mandeln grob hacken.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl* erhitzen. Linsen und Zwiebel darin 2 – 3 Min. anschwitzen.

Mit 0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Balsamicoessig* ablöschen und 1 weitere Min. anschwitzen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

In der großen Schüssel aus Schritt 2 Senf, Wildpreiselbeerenmarmelade, 2 EL [3 EL | 4 EL] Olivenöl*, 2 EL [3 EL | 4 EL] Wasser*, Salz* und Pfeffer* zu einem Dressing verrühren.

Linsen, Karotten und Feldsalat in die große Schüssel geben und gut vermengen.

Hähnchen nach Belieben in Streifen schneiden.

Salat auf tiefe Teller geben und mit Hähnchenstreifen toppen. Mit Mandeln garnieren.

Guten Appetit!