Harissa-Fischfilet mit Bulgursalat und Ajvar-Dip
mindestens -20% Kalorien im Vergleich zu den anderen Rezepten- Weizen
- Fisch
- Sellerie
- Milch (einschließlich Laktose)
- Schwefeldioxide und Sulfite
- Eier
- Senf
- Schwefeldioxid und Sulfite
Wir lieben die farbenfrohen Bowl-Rezepte, bei denen alle Zutaten aus einer Schüssel gegessen werden. Heute haben wir eine besondere Variante für Dich, also Löffel verteilen und glücklich essen!
Zutaten
150 g
Bulgur
(Enthält: Weizen)
2 Stück
Tomate
½ Stück
Zitrone, gewachst
2 Stück
Frühlingszwiebel
4 g
Gewürzmischung „Hello Harissa“
250 g
Seehecht
(Enthält: Fisch)
4 g
Gemüsebrühe
(Enthält: Sellerie)
100 g
Joghurt
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose))
25 g
Ajvar
(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite)
17 ml
Mayonnaise
(Enthält: Eier, Senf)
25 g
Tomatenpesto
(Enthält: Schwefeldioxid und Sulfite)
Nicht in Deiner Lieferung enthalten
1 Esslöffel
Olivenöl
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
350 ml
Wasser
1 Esslöffel
Öl
Utensilien
Zubereitung
Bitte beachte die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
In einen kleinen Topf 350 ml [525 ml | 700 ml] kochendes Wasser* füllen, Gemüsebrühe zugeben, leicht salzen* und aufkochen lassen. Bulgur einrühren, noch einmal aufkochen lassen, Deckel aufsetzen, Herd ausschalten und Bulgur ca. 25 Min. quellen lassen, bis er das Wasser vollständig aufgesogen hat. Währenddessen mit der Zubereitung fortfahren.
Zitrone in 4 Spalten schneiden. Weißen Teil der Frühlingszwiebeln in ca. 2 cm große Stücke schneiden, in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Saft von 1 [2 | 2] Zitronenspalte dazupressen und Tomatenpesto, 10 g [15 g | 20 g] Olivenöl*, Salz* und Pfeffer* zugeben. Tomaten vierteln, Strunk entfernen, Tomate zugeben und 5 Sek./Stufe 4 zerkleinern. Tomaten-Zwiebel-Mischung in eine große Schüssel umfüllen.
Ajvar, Joghurt, Mayonnaise, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 mischen und in eine kleine Schüssel umfüllen. Paprikadip bis zum Servieren kalt stellen. Grünen Teil der Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden.
Fischfilets von beiden Seiten mit der Gewürzmischung, Salz* und Pfeffer* einreiben. In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* auf mittlerer Stufe erhitzen. Fischfilets mit der Hautseite in die Pfanne geben und ca. 2 Min. anbraten. Anschließend Filets vorsichtig wenden und 2 – 3 Min. auf der anderen Seite weiterbraten, bis der Fisch innen nicht mehr glasig ist.
Bulgur mit einer Gabel ein wenig auflockern und in die große Schüssel zu den marinierten Tomaten geben. Die Hälfte der grünen Frühlingszwiebelringe ebenfalls zugeben, mischen und nach Geschmack mit Salz* und Pfeffer* würzen.
Bulgur auf Teller verteilen, gebratene Fischfilets dazu anrichten, mit grünen Frühlingszwiebelringen toppen und zusammen mit Paprikadip genießen. Restliche Zitronenspalten dazureichen. Guten Appetit!
