Halloumi auf Tabbouleh mit extra Kabeljau

Blätter von Petersilie und Minze abzupfen. Petersilienblätter in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine große Schüssel umfüllen. Minzblätter in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Joghurt, etwas Salz* und Pfeffer* zugeben, 10 Sek./Stufe 3 vermengen, in eine kleine Schüssel umfüllen und bis zum Servieren kalt stellen. Mixtopf spülen und trocknen.

Varoma-Behälter auf den Varoma-Deckel stellen. Knoblauch abziehen, in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Kabeljaufilets mit der Hautseite nach unten in den Varoma-Behälter legen. Fischfilets mit Kurkumapulver, Chiliflocken, Salz*, Pfeffer* und 1 EL [11/2 EL | 2 EL] Öl* würzen und zerkleinerten Knoblauch auf dem Fisch verteilen. Filets rundum gut mit den Gewürzen einreiben. Dabei darauf achten, dass genügend Garschlitze frei bleiben.

Halloumi in 8 [9 | 16] Scheiben schneiden. In einer kleinen Schüssel 1 EL [11/2 EL | 2 EL] Öl* mit der Harissa-Gewürzmischung verrühren, Halloumischeiben darin wenden und auf dem Varoma-Einlegeboden verteilen. Einlegeboden in den Varoma-Behälter einsetzen und Varoma verschließen. 400 g Wasser* in den Mixtopf geben. Varoma aufsetzen und 15 Min./Varoma/Stufe 1 dampfgaren. Währenddessen das Tabbouleh zubereiten.

Tomate halbieren, Strunk entfernen und Tomatenhälften in 0,5 cm große Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden. Tomatenwürfel und Frühlingszwiebelringe in die große Schüssel zur zerkleinerten Petersilie geben. Etwas Zitronensaft dazupressen, 1 EL [1½ EL | 2 EL] Olivenöl*, Salz* und Pfeffer* zufügen, alles gut mischen und beiseitestellen. Varoma abnehmen.