Hähnchenpfanne süßsauer mit Paprika

Name: Hähnchenpfanne süßsauer mit Paprika geröstetem Sesam und Jasminreis
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Asiatisch
Ingredients: 150 g Jasminreis; 250 g Hähnchenbrustfilet; 1 Stück Paprika multicolor; 1 Stück Frühlingszwiebel; 1 Stück Zwiebel; 34 ml Ketchup; 25 ml Sojasoße; 50 g Aprikosenchutney; 10 g Sesam; 8 g Maisstärke; 4 g Gemüsebrühe; 500 ml Wasser; 1 Esslöffel Öl; 1 Esslöffel Weißweinessig; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; ½ Esslöffel Zucker; nach Geschmack Honig

geröstetem Sesam und Jasminreis

Erhalte ein Gratis-Extra für 1 Jahr

Die asiatische Küche begeistert uns immer wieder. Die tolle Komposition aus verschiedenen Aromen und die frische Leichtigkeit dieses Gerichts werden auch Dich im Handumdrehen zum Fan machen.

Tags:

High Protein

•Ohne Milchprodukte

•Kalorien im Blick

•Family

Allergene:

Sellerie

•Soja

•Weizen

•Senf

•Sesamsamen

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit35 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

150 g

Jasminreis

250 g

Hähnchenbrustfilet

1 Stück

Paprika multicolor

1 Stück

Frühlingszwiebel

1 Stück

Zwiebel

34 ml

Ketchup

(Enthält: Sellerie.)

25 ml

Sojasoße

(Enthält: Soja, Weizen.)

50 g

Aprikosenchutney

(Enthält: Senf.)

10 g

Sesam

(Enthält: Sesamsamen.)

8 g

Maisstärke

4 g

Gemüsebrühe

(Enthält: Sellerie.)

Was Du zu Hause haben solltest

500 ml

Wasser

1 Esslöffel

Öl

1 Esslöffel

Weißweinessig

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

½ Esslöffel

Zucker

nach Geschmack

Honig

Nährwertangaben

Energie (kJ)2612 kJ

Energie (kcal)624 kcal

Fett11 g

davon gesättigte Fettsäuren2 g

Kohlenhydrate91 g

davon Zucker27 g

Eiweiß39 g

Salz4 g

Kochutensilien

•Becher

•Schüssel

•Sieb

•Topf

•Große Pfanne

Zubereitung

Erhitze 500 ml [750 ml | 1.000 ml] Wasser im Wasserkocher. Hähnchenbrustfilets in ca. 1 cm breite Stücke schneiden. In einer kleinen Schüssel Maisstärke mit etwas Salz* und Pfeffer* würzen, Hähnchenstücke darin wälzen. Bis zur Weiterverwendung beiseitestellen. Mit dem Brühpulver und 200 ml [300 ml | 400 ml] heißem Wasser* eine Gemüsebrühe herstellen.

Reis in einem Sieb so lange mit kaltem Wasser abspülen, bis dieses klar hindurchfließt. In einen kleinen Topf 300 ml [450 ml | 600 ml] heißes Wasser* füllen, leicht salzen* und einmal aufkochen. Reis darin auf niedriger Stufe ca. 10 Min. abgedeckt köcheln lassen. Anschließend Topf vom Herd nehmen und Reis mind. 10 Min. weiterquellen lassen.

Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in feine Ringe schneiden. Zwiebel abziehen, halbieren und in Spalten schneiden. Paprika halbieren, Kerngehäuse entfernen und Paprikahälften in ca. 2,5 cm große Würfel schneiden. In einer zweiten kleinen Schüssel Ketchup, Aprikosenkonfitüre, Sojasoße, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Essig* und 0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Zucker* vermischen.

In einer großen Pfanne Sesam ohne Fettzugabe ca. 1 Min. auf mittlerer Stufe rösten, bis er fein duftet. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.

In derselben Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* auf mittlerer Stufe erhitzen, weiße Frühlingszwiebelringe, Zwiebelspalten und Hähnchenstücke zugeben und unter Wenden 3 – 5 Min. anbraten. Paprikawürfel zufügen und erneut 1 Min. mitbraten. Dann Ketchup-Soja-Soße und vorbereitete Gemüsebrühe unterrühren und alles ca. 5 Min. einköcheln lassen, bis die Soße ein bisschen eingedickt ist. Mit Honig*, Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Reis nach der Quellzeit mit einer Gabel etwas auflockern und auf Teller verteilen. Hähnchenpfanne darauf verteilen, mit grünen Frühlingszwiebelringen und geröstetem Sesam bestreuen und genießen. Guten Appetit!