Grillkäse-Auberginen-Burger

Name: Grillkäse-Auberginen-Burger mit Zwiebelrelish und Karotten-Sticks
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 200 g Grillkäse; 160 g Brioche Bun, natur; 1 Stück Aubergine; 4 Stück Karotte; 1 Stück rote Zwiebel; 75 g Naturjoghurt; 25 g Mayonnaise; 2 g Gewürzmischung „Hello Harissa“; 1 Teelöffel Zucker; nach Geschmack Salz; 1 Teelöffel Butter; 4 Esslöffel Öl; nach Geschmack Pfeffer

mit Zwiebelrelish und Karotten-Sticks

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Das Schöne an Gemüsegerichten? Du holst Dir unkompliziert eine große Portion Vitamine und Mineralstoffe auf den Tisch und kannst dabei immer wieder neu variieren und kombinieren! Obendrein ist Gemüse ein toller Ballaststofflieferant. Guten Appetit!

Tags:

Vegetarisch

Allergene:

Milch (einschließlich Laktose)

•Eier

•Weizen

•Senf

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit30 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

200 g

Grillkäse

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

160 g

Brioche Bun, natur

(Enthält: Eier, Milch (einschließlich Laktose), Weizen. Kann Spuren von: Erdnüsse, Sesamsamen, Soja enthalten.)

1 Stück

Aubergine

4 Stück

Karotte

1 Stück

rote Zwiebel

75 g

Naturjoghurt

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

25 g

Mayonnaise

(Enthält: Senf, Eier.)

2 g

Gewürzmischung „Hello Harissa“

Was Du zu Hause haben solltest

1 Teelöffel

Zucker

nach Geschmack

Salz

1 Teelöffel

Butter

4 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Pfeffer

Nährwertangaben

Energie (kJ)4136 kJ

Energie (kcal)988 kcal

Fett63.1 g

davon gesättigte Fettsäuren29.4 g

Kohlenhydrate67.3 g

davon Zucker32.7 g

Eiweiß36.4 g

Salz4.38 g

Kochutensilien

•Bratpfanne

•Schäler

•Kleine Pfanne

•Große Pfanne

•Kleine Schale

Zubereitung

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Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Karotten schälen und in ca. 5 cm lange und 1 cm dicke Sticks schneiden und auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen.

Karotten mit „Hello Harissa“, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* vermengen und ca. 20 Min. auf der mittleren Schiene im Backofen backen.

Rote Zwiebel halbieren und in sehr feine Streifen schneiden.

Aubergine in 0,5 cm Scheiben schneiden und leicht salzen*.

Grillkäse in 1 cm Scheiben schneiden.

In einer kleinen Pfanne 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Butter* bei mittlerer Hitze erwärmen. Zwiebelstreifen darin ca. 3 Min. glasig anschwitzen.

Dann 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Zucker* dazugeben und 3 – 4 Min. bei schwacher Hitze anbraten, bis die Zwiebelstreifen leicht bräunen. Mit einer Prise Salz* abschmecken.

In einer großen Pfanne 2 EL Öl* bei mittlerer Hitze erwärmen. Auberginenscheiben mit einem Küchenpapier trocken tupfen und portionsweise ca. 3 Min. je Seite braten. Für jede neue Portion erneut 2 EL Öl* in die Pfanne geben.

Anschließend aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abfetten lassen.

In der Pfanne erneut 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* bei mittlerer Hitze erwärmen. Grillkäsescheiben auf jeder Seite 1 – 2 Min. anbraten.

In den letzten 5 Min. der Karottenbackzeit die Burgerbrötchen mit in den Ofen geben und aufbacken.

In einer kleinen Schüssel Joghurt mit Mayonnaise verrühren und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Aufgebackene Burgerbrötchen aufschneiden, beide Seiten mit etwas Joghurtdip bestreichen, mit Auberginen- und Grillkäsescheiben belegen und Zwiebelrelish darauf verteilen.

Brötchen schließen und zusammen mit den Karottensticks genießen. Restlichen Joghurtdip dazu reichen.

Guten Appetit!