Griechischer Eintopf mit Hackbällchen vom Weiderind
Kartoffeln, Zucchini und Kapern-Topping- Weizen
- Glutenhaltiges Getreide
- Senf
- Sellerie
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Glutenhaltiges Getreide
- Schalenfrüchte
- Sesamsamen
Griechische Küche kann so viel mehr als Gyros. Mit uns entdeckst du jetzt eine ganz neue Seite der mediterranen Gerichte. Vertraute Klassiker wie Hirtenkäse sind natürlich trotzdem mit dabei. Hellas! Unsere Rezepte mit irischem Weiderind bieten Fleisch aus naturnaher Tierhaltung – mit transparenter Herkunft und vollem Geschmack. Wusstest Du, dass unsere Kühe mindestens 220 Tage ihrer Zeit auf irischen Weiden verbringen und überwiegend Gras und Heu fressen? Weil Aufzucht und Schlachtung vollständig in Irland erfolgen, bleiben Transportwege kurz und die Produktionskette schlank.
Zutaten
200 g
Hackfleischzubereitung vom Weiderind
(Kann Spuren von Senf, Sellerie enthalten.)
350 g
Ofenkartoffel
1 Stück
Zucchini
35 g
Kapern
2 Stück
Karotte
25 g
Pankomehl
(Enthält: Weizen, Glutenhaltiges Getreide. Kann Spuren von Glutenhaltiges Getreide, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Sesamsamen enthalten.)
4 g
Gewürzmischung „Hello Souflaki“
(Kann Spuren von Senf enthalten.)
2 Stück
Knoblauchzehe
17.5 g
Tomatenmark
4 g
Rinderbrühe
10 g
Petersilie, glatt
Was Du zu Hause haben solltest
1 Teelöffel
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
1 Teelöffel
Olivenöl
300 ml
Wasser
Kochutensilien
Zubereitung
In eine große Schüssel Hackfleisch, Hälfte „Hello Souflaki“ und 25 g [30 g | 50 g] Panko-Mehl geben.
Knoblauch dazu pressen. Alles mit 0,5 TL [0,75 TL | 1 TL] Salz* und Pfeffer* gut vermengen.
Aus der Hackfleischmasse 8 [12 | 16] Bällchen formen.
Kartoffeln nach Belieben schälen und in 2 cm Stücke schneiden.
Zucchini längs halbieren und in 1 cm Halbmonde schneiden.
Karotten nach Belieben schälen und schräg in dünne Scheiben schneiden.
Einen großen Topf mit 300 ml [450 ml I 600 ml] Wasser*, Brühepulver, Hälfte [drei Viertel | gesamtem] Tomatenmark und restlichem „Hello Souflaki“ zum Kochen bringen.
Kartoffeln und Karotten hineingeben, mit 0,5 TL [1 TL I 1 TL] Salz* würzen und abgedeckt 12 Min. köcheln lassen.
Eine große Pfanne ohne Fettzugabe auf mittlere Stufe erhitzen. Hackbällchen 3 – 4 Min. rundum anbraten, bis sie leicht bräunen.
Sobald die Kartoffeln 12 Min. gekocht haben, Hackbällchen und Zucchini dazugeben und weitere 4 – 5 Min. abgedeckt köcheln lassen.
Währenddessen Kapern durch ein Sieb gießen und mit Wasser abspülen. Dann fein hacken.
Petersilienblätter fein hacken.
In einer kleinen Schüssel Petersilie und Kapern mit 1 TL [1,5 TL I 2 TL] Olivenöl* verrühren.
Eintopf mit Salz* und Pfeffer* abschmecken, auf tiefe Teller verteilen und mit Kapern-Topping bestreuen.
Καλή όρεξη! ("Guten Appetit")
