Griechischer Eintopf mit Bio-Rinderhackbällchen
Kartoffeln, Zucchini und Kapern-Topping- Weizen
- Glutenhaltiges Getreide
- Senf
- Sellerie
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Griechische Küche kann so viel mehr als Gyros. Mit uns entdeckst du jetzt eine ganz neue Seite der mediterranen Gerichte. Vertraute Klassiker wie Hirtenkäse sind natürlich trotzdem mit dabei. Hellas!
Zutaten
250 g
Bio Rinderhackfleischzubereitung
(Kann Spuren von Senf, Sellerie enthalten.)
350 g
Ofenkartoffel
1 Stück
Zucchini
35 g
Kapern
2 Stück
Karotte
25 g
Pankomehl
(Enthält: Weizen, Glutenhaltiges Getreide.)
4 g
Gewürzmischung „Hello Souflaki“
(Kann Spuren von Senf enthalten.)
1 Stück
Knoblauchzehe
17.5 g
Tomatenmark
4 g
Rinderbrühe
10 g
Petersilie, glatt
Was Du zu Hause haben solltest
1 Teelöffel
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
1 Teelöffel
Olivenöl
300 ml
Wasser
Kochutensilien
Zubereitung
In eine große Schüssel Hackfleisch, Hälfte vom „Hello Souflaki“ und Panko-Mehl geben.
Knoblauch dazu pressen. Alles mit 0,5 TL [0,75 TL | 1 TL] Salz* und Pfeffer* gut vermengen.
Aus der Hackfleischmasse 8 [12 | 16] Bällchen formen.
Kartoffeln nach Belieben schälen und in 1,5 cm Stücke schneiden.
Zucchini längs halbieren, dann in 1 cm Halbmonde schneiden.
Karotten nach Belieben schälen und schräg in dünne Scheiben schneiden.
Einen großen Topf mit 300 ml [450 ml I 600 ml] Wasser*, Rinderbrühe, Hälfte [drei Viertel | gesamtem] Tomatenmark und der Hälfte „Hello Souflaki“ zum Kochen bringen.
Kartoffeln und Karotten hineingeben und mit 0,5 TL [1 TL I 1 TL] Salz* würzen. Abgedeckt 12 Min. köcheln.
Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.
Eine große Pfanne auf mittlere Stufe erhitzen.
Hackbällchen darin ohne Fettzugabe 3 – 4 Min. rundum anbraten, bis sie leicht bräunen.
Sobald die Kartoffeln 12 Min. gekocht haben, Hackbällchen und Zucchini dazugeben und weitere 4 – 5 Min. mit Deckel bissfest köcheln.
Währenddessen Kapern hacken.
Petersilie fein hacken.
In einer kleinen Schüssel Petersilie und Kapern mit 1 TL [1,5 TL I 2 TL] Olivenöl* vermengen.
Eintopf mit Salz* und Pfeffer* abschmecken, auf tiefe Teller verteilen und mit Kapern-Topping bestreuen.
Καλή όρεξη! ("Guten Appetit")
