Gnocchi in Crèmesoße mit getrockneten Tomaten

Knoblauch abziehen und halbieren. Die Hälfte vom Knoblauch in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Cashewkerne, Semmelbrösel, die Hälfte [drei Viertel | die gesamten] Hefeflocken und 1 Prise Salz* zugeben und 6 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Cashewmischung in eine große Pfanne geben und ohne Fettzugabe 0,5 – 1 Min. anrösten, bis sie etwas Farbe annimmt. In eine kleine Schüssel geben und beiseitestellen.

Restlichen Knoblauch in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Die Hälfte der getrockneten Tomaten, die Hälfte [zwei Drittel | alles] von der Soja Kochcrème, Gemüsebrühpulver und 150 g [225 g | 300 g] Wasser* zugeben und 10 Sek./Stufe 8 zu einer glatten Soße pürieren. Etwas Salz*, Pfeffer* und 1 Prise Zucker* zugeben und 7 Min./90 °C/Stufe 1 erhitzen. Währenddessen die Gnocchi braten.

Die restlichen getrockneten Tomaten in Streifen schneiden. Zwiebel halbieren, abziehen und in feine Streifen schneiden. In der großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* bei mittlerer Hitze erwärmen, Gnocchi und Zwiebelstreifen darin 8 – 9 Min. anbraten und gelegentlich umrühren, bis alles knusprig und leicht gebräunt ist.

Soße aus dem Mixtopf und getrocknete Tomatenstreifen zu den Gnocchi in die Pfanne geben, alles gut mischen und ca. 1 Min. erhitzen, bis die Soße ein bisschen eingedickt ist. Gnocchi mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.