Glasiertes Hähnchen mit Spiral-Gurkensalat

Name: Glasiertes Hähnchen mit Spiral-Gurkensalat dazu würzige Radieschen-Mayo
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 2 Stück kleine Salatgurke; 40 ml Sojasoße; 2 g milder Chili-Mix; 2 Stück Knoblauchzehe; 10 ml Sesamöl; 10 g Ingwerpaste (im Kühlbeutel); 150 g Basmatireis; 100 g Radieschen; 50 g Mayonnaise; 250 g Hähnchenbrustfilet in Lake; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 1.5 Esslöffel Honig; 1 Esslöffel Balsamicoessig; 3 Esslöffel Öl; 300 ml Wasser

dazu würzige Radieschen-Mayo

Erhalte bis zu 120€ Rabatt

Kalorien

823 kcal

Eiweiß

39.8g eiweiß

Gesamtzeit

25 Minuten

Difficulty

Einfach

High Protein

Schnell

Allergene:

Weizen
Glutenhaltiges Getreide
Soja
Sesamsamen
Senf
Eier

Hol Dir den viralen Food-Trend nach Hause und verwandle eine einfache Gurke in einen spektakulären Spiral-Salat. Diese besondere Schnitt-Technik sieht nicht nur wie Profi-Kunst aus, sondern sorgt auch dafür, dass die Glasur gut haften bleibt.

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Zutaten

Portionsgröße

2 Stück

kleine Salatgurke

40 ml

Sojasoße

(Enthält: Weizen, Glutenhaltiges Getreide, Soja.)

2 g

milder Chili-Mix

2 Stück

Knoblauchzehe

10 ml

Sesamöl

(Enthält: Sesamsamen.)

10 g

Ingwerpaste (im Kühlbeutel)

150 g

Basmatireis

100 g

Radieschen

50 g

Mayonnaise

(Enthält: Senf, Eier.)

250 g

Hähnchenbrustfilet in Lake

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

1.5 Esslöffel

Honig

1 Esslöffel

Balsamicoessig

3 Esslöffel

Öl

300 ml

Wasser

Nährwertangaben

Energie (kJ)3444 kJ

Energie (kcal)823 kcal

Fett40.4 g

davon gesättigte Fettsäuren17.5 g

Kohlenhydrate81.9 g

davon Zucker10.8 g

Ballaststoffe3.2 g

Eiweiß39.8 g

Salz3.9 g

Trans Fat0.5 g

Potassium280.5 mg

Calcium30 mg

Iron1.7 mg

Kochutensilien

•Kleiner Topf mit Deckel

•Reibe

•Große Schüssel

•Große Pfanne

Zubereitung

Erhitze 300 ml [450 ml | 600 ml] Wasser im Wasserkocher.

In einen kleinen Topf mit Deckel 300 ml [450 ml | 600 ml] heißes Wasser* füllen. 0,25 TL [0,5 TL | 0,5 TL] Salz* dazugeben und aufkochen lassen.

Reis zugeben und bei niedriger Hitze 10 Min. abgedeckt köcheln lassen.

Danach vom Herd nehmen und abgedeckt 10 Min. ziehen lassen.

Knoblauch fein reiben.

Radieschen grob reiben.

Hähnchenbrustfilets waagerecht aufschneiden, aber nicht durchschneiden und wie ein Buch aufklappen.

In einer großen Schüssel Radieschen, Mayonnaise, Salz* und Pfeffer* vermengen.

In einer großen Schüssel Knoblauch, 0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Essig*, 0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Honig*, Chili-Mix, Sesamöl, die Hälfte der Sojasoße und Ingwerpaste vermengen.

In einer großen Pfanne 2 EL [3 EL | 4 EL] Öl* stark erhitzen. Heißes Öl in die kleine Schüssel geben und vermengen.

Gurke zwischen zwei Essstäbchen geben. Gurke senkrecht in 1 cm Abstand bis zu den Stäbchen einschneiden. Gurke um 180 Grad drehen, sodass die Schnitte nach unten zeigen. Gurke erneut senkrecht in 1 cm Abstand bis zu den Stäbchen einschneiden, sodass eine Akkordeon-Form entsteht.

Gurke in die Schüssel mit Chiliöl geben und vorsichtig vermengen.

In der großen Pfanne erneut 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Hähnchen darin je Seite 2 – 3 Min. goldbraun braten.

Hitze reduzieren, restliche Sojasoße, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Chiliöl, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Honig*, 0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Essig* dazugeben und vermengen, 2 – 3 Min. köcheln lassen, bis die Soße leicht eindickt und das Hähnchen von innen nicht mehr rosa ist.

Mit Pfeffer* abschmecken.