Gigli! Lilienpasta mit Schweinegeschnetzeltem
dazu Kräutersoße und Salat mit gebratener Paprika- Weizen
- Milch (einschließlich Laktose)
- Sellerie
- Schwefeldioxide und Sulfite
- Soja
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Pasta geht immer! In Kombination mit leckerem Schweinefleisch und cremiger Soße ist dieses Gericht ein wahrer Gaumenschmaus. Lass es Dir schmecken!
Zutaten
250 g
Schweinefilet
250 g
Gigli
(Enthält: Weizen. Kann Spuren von Soja enthalten.)
1 Stück
Knoblauchzehe
1 Stück
Zwiebel
100 g
Frischkäse
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
10 g
Petersilie glatt/Schnittlauch
5 g
Gewürzmischung „Hello Muskat“
(Enthält: Sellerie.)
1 Stück
Salatherz (Romana)
1 Stück
rote Spitzpaprika
12 g
Balsamicocreme
(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite.)
Was Du zu Hause haben solltest
150 ml
Wasser
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Salz
3 Esslöffel
Öl
Kochutensilien
Zubereitung
Erhitze Wasser im Wasserkocher. Einen großen Topf mit reichlich heißem Wasser* füllen, salzen* und aufkochen lassen. Zwiebel halbieren, abziehen und fein hacken. Knoblauch abziehen und ebenfalls fein hacken. Paprika halbieren, Kerngehäuse entfernen und Paprikahälften in 1 cm dicke Streifen schneiden. In einem hohen Rührgefäß 150 ml [225 ml | 300 ml] Wasser* und Gewürzmischung „Hello Muskat“ verrühren.
Pasta in das kochende Wasser geben und, ganz nach Belieben, für ca. 9 – 10 Min. bissfest garen. Währenddessen mit dem Rezept fortfahren. Nach Ende der Kochzeit Pasta durch ein Sieb abgießen. Tipp: Die Pasta darf noch etwas mehr Biss haben. Sie wird in der Soße zu Ende gekocht.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen und Paprikastreifen 2 – 3 Min. scharf anbraten, bis diese an den Rändern leicht gebräunt sind. Anschließend in eine große Schüssel umfüllen, mit Balsamico-Crèmeme, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* marinieren und beiseitestellen.
Schweinefilet in 1 x 2 cm breite Streifen schneiden. In der großen Pfanne erneut 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen und Schweinefiletstreifen 2 Min. anbraten. Knoblauch und Zwiebel hinzufügen und 1 weitere Min. mit anbraten. Hitze reduzieren und Pfanne mit der vorbereiteten Muskatbrühe ablöschen. Frischkäse hineinrühren.
Fertig gekochte Pasta zu der Soße in die Pfanne geben und unter gelegentlichem Umrühren 2 – 4 Min. köcheln lassen, bis die Soße dickflüssig genug ist. Tipp: Sollte die Soße zu dickflüssig sein, gib noch schluckweise Wasser* hinzu. Währenddessen Petersilienblätter fein hacken, Schnittlauch in feine Röllchen schneiden und am Ende der Kochzeit beides unter die Pasta heben. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Salatherz halbieren, quer in 2 cm dicke Streifen schneiden und zu der Paprika in die große Schüssel geben. Geschnetzeltes mit Pasta und Soße auf Tellern verteilen. Salat daneben anrichten. Guten Appetit!
