Gemüse-Maultaschen-Pfanne mit Austernpilzen

Name: Gemüse-Maultaschen-Pfanne mit Austernpilzen Champignons und Schmorzwiebeln
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 400 g vegane Mini-Maultaschen; 1 Stück rote Zwiebel; 150 g Champignons; 100 g Austernpilze; 150 g Kochsahne; 1 Stück Frühlingszwiebel; 4 g Gewürzmischung „Hello Paprika“; 1 Stück Karotte; 8 ml Worcester Sauce; 2 Esslöffel Öl; 50 ml Wasser; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz

Champignons und Schmorzwiebeln

Hol Dir leckere Rezepte ab €2,44 pro Portion

Vielleicht das Leckerste, was die Schwaben zu bieten haben: Maultaschen. Bei diesem Rezept treffen goldbraun-angebratene Maultaschen auf leckeres Gemüse und verschönern Dir so Deinen Abend.

Tags:

Vegetarisch

•Kalorien im Blick

•Family

Allergene:

Sellerie

•Weizen

•Milch (einschließlich Laktose)

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit35 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

400 g

vegane Mini-Maultaschen

(Enthält: Sellerie, Weizen.)

1 Stück

rote Zwiebel

150 g

Champignons

100 g

Austernpilze

150 g

Kochsahne

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

1 Stück

Frühlingszwiebel

4 g

Gewürzmischung „Hello Paprika“

1 Stück

Karotte

8 ml

Worcester Sauce

Was Du zu Hause haben solltest

2 Esslöffel

Öl

50 ml

Wasser

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

Nährwertangaben

Energie (kJ)2606 kJ

Energie (kcal)623 kcal

Fett24 g

davon gesättigte Fettsäuren9 g

Kohlenhydrate77 g

davon Zucker19 g

Eiweiß22 g

Salz4 g

Kochutensilien

•Große Pfanne

•Becher

Zubereitung

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Zwiebel abziehen, halbieren und in dünne Streifen schneiden. Bei mittlerer Hitze 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* in einer großen Pfanne erhitzen und Zwiebelstreifen darin 6 – 7 Min. anbraten, bis diese weich und gebräunt sind. Tipp: Zwiebelstreifen beim Braten mit einer Prise Salz* abschmecken, dann bräunen sie schneller. Zwiebelstreifen in eine kleine Schüssel umfüllen und kurz beiseitestellen.

Während die Zwiebeln braten, Karotte schälen, längs halbieren und in 0,5 cm dünne Scheiben schneiden. Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in feine Ringe schneiden. Champignons vierteln. Austernpilze in ca. 1 cm breite Streifen zupfen.

In derselben Pfanne aus Schritt 1 wieder 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen und Maultaschen für 2 – 3 Minuten anbraten. Danach die Pilze, die weißen Frühlingszwiebelringen und die Karottenscheiben dazugeben und für weitere für 4 – 5 Min. unter Rühren anbraten, bis die Maultaschen goldbraun sind. Tipp: Benutze für 4 Personen 2 Pfannen.

Währenddessen in einem Messbecher Sahne mit Gewürzmischung „Hello Paprika“, 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser* und der Worcester Sauce vermischen und beiseitestellen.

Hitze reduzieren und Pfanneninhalt mit dem vorbereiteten Sahne-Mix ablöschen und alles für 2 – 3 Min. köcheln lassen, bis die Soße etwas eingedickt ist. Alles mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.