Garnelen in mediterraner Marinade auf Orzo-Salat

Name: Garnelen in mediterraner Marinade auf Orzo-Salat mit frischer Gurke, Tomatendressing und Joghurtdip
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Griechisch
Ingredients: 150 g Garnelen ohne Schale; 180 g Orzo-Nudeln; 1 Stück kleine Salatgurke; 2 Stück Tomate; 2 Stück Knoblauchzehe; 1 g Oregano, gerebelt; 50 g Tomatenpesto; 75 g Naturjoghurt; 2 g Gewürzmischung „Hello Souflaki“; 6 g Gemüsebrühpulver; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 10 g Olivenöl; 10 g Öl; 1100 g Wasser; 1 Esslöffel Weißweinessig

mit frischer Gurke, Tomatendressing und Joghurtdip

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Das Schöne an Salaten? Du holst Dir unkompliziert eine große Portion Vitamine und Mineralstoffe auf den Tisch und kannst dabei immer wieder neu variieren und kombinieren! Obendrein ist Gemüse ein toller Ballaststoff-Lieferant. Dazu eine Portion proteinreiche Garnelen und dieser bunte Salat macht satt und glücklich!

Tags:

Thermomix

•Kalorien im Blick

•High Protein

Allergene:

Krebstiere

•Weizen

•Schwefeldioxide und Sulfite

•Milch (einschließlich Laktose)

•Sellerie

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit40 Minuten

Arbeitszeit30 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

150 g

Garnelen ohne Schale

(Enthält: Krebstiere.)

180 g

Orzo-Nudeln

(Enthält: Weizen. Kann Spuren von: Soja enthalten.)

1 Stück

kleine Salatgurke

2 Stück

Tomate

2 Stück

Knoblauchzehe

1 g

Oregano, gerebelt

(Kann Spuren von: Senf enthalten.)

50 g

Tomatenpesto

(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite.)

75 g

Naturjoghurt

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

2 g

Gewürzmischung „Hello Souflaki“

(Kann Spuren von: Senf enthalten.)

6 g

Gemüsebrühpulver

(Enthält: Sellerie. Kann Spuren von: Senf, Sellerie enthalten.)

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

10 g

Olivenöl

10 g

Öl

1100 g

Wasser

1 Esslöffel

Weißweinessig

Nährwertangaben

Energie (kJ)2632 kJ

Energie (kcal)629 kcal

Fett14.5 g

davon gesättigte Fettsäuren3.9 g

Kohlenhydrate75.5 g

davon Zucker9.5 g

Eiweiß29.6 g

Salz3.18 g

Kochutensilien

•Thermomix

•Große Schüssel

•Kleine Schale

Zubereitung

PDF

Orzonudeln in den Gareinsatz geben und Gareinsatz in den Mixtopf einsetzen. 1.100 g Wasser*, Gemüsebrühpulver, 1,5 TL Salz* und 10 g Öl* in den Mixtopf zugeben und 20 Min./Varoma/Stufe 3 garen. Tipp: Sollte das Wasser in den Mixtopfdeckel hochkochen, gib noch ein Schluck Öl* dazu.

Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.

Enden der Gurke entfernen. Gurke längs halbieren und die Kerne mit einem Löffel herausschaben. Gurkenkerne in eine kleine Schüssel geben und beiseitestellen.

Gurkenhälften quer in 0,5 cm dicke Halbmonde schneiden.

Tomate halbieren, den Strunk entfernen und Tomate in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.

Tomaten und Gurken in eine große Schüssel geben.

Knoblauch abziehen.

Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen und Orzo-Nudeln kurz mit kaltem Wasser abspülen. Dann in die Schüssel zum Gemüse-Mix zugeben.

Mixtopf kalt spülen und trocknen.

Tomatenpesto, beiseitegestellte Gurkenkerne, etwas Oregano, 10 g [15 g | 20 g] Olivenöl* und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Essig* in den Mixtopf zugeben und 10 Sek./Stufe 8 pürieren.

Dressing in die große Schüssel zu den Orzo-Nudeln geben, alles gut vermischen und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Tipp: Oregano ist sehr intensiv. Dosiere ihn vorsichtig.

Mixtopf spülen und trocknen.

Knoblauch in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

10 g [15 g | 20 g] Öl* und Gewürzmischung „Hello Souflaki“ zugeben und 3 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten.

Garnelen zugeben und 4 Min. [5 Min. | 5 Min.]/120 °C/reverse/Stufe 1 garen.

Währenddessen Joghurt in einer kleinen Schüssel mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Orzo-Salat vor dem Anrichten mit Salz* und Pfeffer* abschmecken und auf tiefen Tellern verteilen. Garnelen darauf anrichten, Joghurt Dip dazu reichen und genießen.

Guten Appetit!