Garnelen in mediterraner Marinade auf Orzo

Name: Garnelen in mediterraner Marinade auf Orzo mit frischer Gurke, Tomatendressing & Joghurtdip
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Griechisch
Ingredients: 150 g Großgarnelen; 180 g Orzo-Nudeln; 2 Stück Tomate (Roma); 1 Stück kleine Salatgurke; 2 Stück Knoblauchzehe; 50 g Tomatenpesto; 10 g Petersilie glatt/Thymian; 100 g Naturjoghurt; 6 g Gemüsebrühpulver; 1 Esslöffel Weißweinessig; nach Geschmack Pfeffer; 350 ml Wasser; nach Geschmack Salz; 2 Esslöffel Olivenöl

mit frischer Gurke, Tomatendressing & Joghurtdip

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Kalorien im Blick

•High Protein

•Schnell

Allergene:

Krebstiere

•Weizen

•Schwefeldioxide und Sulfite

•Milch (einschließlich Laktose)

•Sellerie

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit25 Minuten

Arbeitszeit20 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

150 g

Großgarnelen

180 g

Orzo-Nudeln

2 Stück

Tomate (Roma)

1 Stück

kleine Salatgurke

2 Stück

Knoblauchzehe

50 g

Tomatenpesto

10 g

Petersilie glatt/Thymian

100 g

Naturjoghurt

6 g

Gemüsebrühpulver

Was Du zu Hause haben solltest

1 Esslöffel

Weißweinessig

nach Geschmack

Pfeffer

350 ml

Wasser

nach Geschmack

Salz

2 Esslöffel

Olivenöl

Nährwertangaben

Energie (kJ)2698 kJ

Energie (kcal)645 kcal

Fett15 g

davon gesättigte Fettsäuren4.2 g

Kohlenhydrate76 g

davon Zucker11.1 g

Ballaststoffe6.3 g

Eiweiß27.9 g

Salz3.5 g

Trans Fat0.2 g

Potassium183 mg

Calcium72.4 mg

Iron1.4 mg

Kochutensilien

•Großer Topf

•Plastikfolie

•Pürierstab

•Kleine Schale

•Große Schüssel

•großen Topf mit Deckel

•Große Pfanne

Zubereitung

Erhitze 350 ml [550 ml | 700 ml] Wasser im Wasserkocher.

In einen großen Topf 350 ml [550 ml | 700 ml] heißes Wasser* füllen und aufkochen lassen.

Orzo-Nudeln und Gemüsebrühpulver hineingeben und ca. 15 Min. bei niedriger Hitze unter häufigem Rühren köcheln lassen, bis das Wasser aufgesogen und die Orzo-Nudeln gar sind.

Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.

Gurke längs halbieren, die Kerne mit einem Löffel herausschaben und in einen Messbecher geben. Gurkenhälften in 0,5 cm Halbmonde schneiden.

Tomate in 0,5 cm Scheiben schneiden.

Petersilie und Hälfte [gesamte | gesamte] Thymianblätter zusammen fein hacken.

Tomatenpesto, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl* und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Essig* zu den Gurkenkernen in den Messbecher geben und alles mit einem Pürierstab zu einem Dressing pürieren.

In einer kleinen Schüssel Joghurt mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Orzo-Nudeln nach der Garzeit in eine große Schüssel geben und mit dem Dressing vermengen.

Gurken, Tomaten und Hälfte der gehackten Kräuter untermischen und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Kurz beiseite stellen und abkühlen lassen.

Knoblauchzehe abziehen.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl* erhitzen.

Garnelen hineingeben, Knoblauch dazu pressen und alles unter Rühren 2 – 3 Min anbraten, bis die Garnelen innen nicht mehr glasig sind. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Orzo-Salat vor dem Anrichten mit Salz* und Pfeffer* abschmecken und auf tiefe Teller verteilen.

Garnelen darauf anrichten, mit restlichen Kräutern bestreuen und Joghurt-Dip dazu reichen.

Guten Appetit!