Fusion Niçoise mit Bio-Halloumi und Sriracha-Sesam-Mayo
dazu Butterbohnen und marinierte Zwiebel- Sesamsamen
- Soja
- Glutenhaltiges Getreide
- Milch (einschließlich Laktose)
Das Schöne an Salaten? Du holst Dir unkompliziert eine große Portion Vitamine und Mineralstoffe auf den Tisch und kannst dabei immer wieder neu variieren und kombinieren! Obendrein ist Gemüse ein toller Ballaststoff-Lieferant. Dazu eine Portion proteinreicher Bio-Halloumi und dieser bunte Salat macht satt und glücklich!
Zutaten
300 g
Salatherz (Romana)
1 Stück
rote Zwiebel
100 g
Buschbohnen
50 g
Vegane Mayonnaise mit schwarzem Sesam
(Enthält: Sesamsamen, Soja, Glutenhaltiges Getreide.)
200 g
Bio Halloumi
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
175 g
Ofenkartoffel
380 g
Butterbohnen
8 ml
Sriracha Sauce
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Honig
nach Geschmack
Zucker
nach Geschmack
Weißweinessig
4 Esslöffel
Olivenöl
Kochutensilien
Zubereitung
Enden der Buschbohnen abschneiden und Bohnen quer halbieren.
Kartoffeln schälen und in 2 cm Würfel schneiden.
In einen großen Topf ca. 2 l heißes Wasser* füllen, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Salz* dazugeben und aufkochen lassen. Kartoffeln und Bohnen zugeben und 10 – 12 Min. garen, bis sie gar sind.
Danach durch ein Sieb abgießen
Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden.
In einer großen Schüssel etwas Essig*, Zucker*, Salz* und Pfeffer* vermengen. Zwiebel dazugeben und marinieren lassen.
Salatherz in mundgerechte Stücke schneiden.
Halloumi in 6 [9 | 12] Scheiben schneiden.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Halloumi ca. 2 Min. je Seite braten, bis er leicht bräunt.
In einer kleinen Schüssel Sriracha und Sesam Mayo vermengen.
Salat in die große Schüssel geben, 3 EL [4,5 EL | 6 EL] Olivenöl* und Honig* nach Belieben dazugeben und vermengen.
Kurz vor dem Servieren Kartoffeln und Bohnen untermischen und mit Salz*, Pfeffer* und Essig* abschmecken.
Salat auf tiefe Teller verteilen, mit Halloumi toppen und mit Sriracha-Sesam-Mayo servieren.
Guten Appetit!
