Flammkuchen mit Fenchel, Birne & extra Räucherlachs
Ziegenfrischkäse und Salat-Topping- Glutenhaltiges Getreide
- Weizen
- Senf
- Eier
- Milch (einschließlich Laktose)
- Fisch
- Milch (einschließlich Laktose)
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Sellerie
- Soja
- Senf
Das Schöne an Gemüsegerichten? Du holst Dir unkompliziert eine große Portion Vitamine und Mineralstoffe auf den Tisch und kannst dabei immer wieder neu variieren und kombinieren! Obendrein ist Gemüse ein toller Ballaststoff-Lieferant. Guten Appetit!
Zutaten
260 g
frischer Flammkuchenteig
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose), kann Spuren von Allergenen enthalten, Glutenhaltiges Getreide, Weizen.)
1 Stück
Fenchelknolle
1 Stück
rote Zwiebel
1 Stück
Knoblauchzehe
50 g
Blattsalatmischung
50 ml
Buttermilch-Zitronen-Dressing
(Enthält: Sellerie, Soja, kann Spuren von Allergenen enthalten, Senf, Eier, Milch (einschließlich Laktose).)
1 Stück
Birne
½ g
Thymian, gerebelt
(Enthält: Senf, kann Spuren von Allergenen enthalten.)
200 g
Premium Räucherlachs in Scheiben
(Enthält: Fisch.)
125 g
Ziegenkäse
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose), kann Spuren von Allergenen enthalten, Milch (einschließlich Laktose).)
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Olivenöl
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
Fenchel vierteln, Strunk entfernen und Fenchel in sehr feine Streifen schneiden oder hobeln.
Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden.
Birne vierteln, entkernen und nach Belieben schälen. Die Viertel in Spalten schneiden.
Ziegenfrischkäse und die Hälfte [drei Viertel | alles] vom gerebelten Thymian in eine große Schüssel geben.
Knoblauch dazu pressen.
Alles mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Buttermilch-Zitronen-Dressing und 2 EL [3 EL | 4 EL] heißem Wasser* glattrühren. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Flammkuchenteig mit dem Papier auf einem Backblech ausrollen und halbieren.
Teig mit der angerührten Ziegenkäsecreme bestreichen. Schüssel für Schritt 5 beiseitestellen.
Fenchel- und Zwiebelstreifen und Birnenspalten darauf verteilen. Mit etwas Olivenöl* beträufeln und mit Salz* und Pfeffer* würzen.
Flammkuchen im Ofen auf der mittleren Schiene 15 – 18 Min. backen, bis der Teig knusprig ist.
Inzwischen in der großen Schüssel aus Schritt 2 Salatmix mit restlichem Buttermilch-Zitronen-Dressing vermengen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Flammkuchen in Stücke teilen. Mit Salat toppen.
Lachs in Streifen schneiden und auf dem Flammkuchen verteilen.
Guten Appetit!
