Fettuccine mit Tomatenrahm und Spinat

Name: Fettuccine mit Tomatenrahm und Spinat getoppt mit gekräuterten Hirtenkäsebröseln
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 270 g Fettuccine; 100 g Hirtenkäse; 200 g Champignons; 100 g Babyspinat; 1 Stück Knoblauchzehe; 50 g Tomatenpesto; 10 g Petersilie glatt/Basilikum; 150 g Kochsahne; 4 g Gemüsebrühpulver; 2 g Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“; nach Geschmack Pfeffer; 10 g Öl; 50 g Wasser; nach Geschmack Salz

getoppt mit gekräuterten Hirtenkäsebröseln

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Tags:

Thermomix

•Family

•Vegetarisch

Allergene:

Weizen

•Milch (einschließlich Laktose)

•Schwefeldioxide und Sulfite

•Sellerie

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit25 Minuten

Arbeitszeit20 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

270 g

Fettuccine

(Enthält: Weizen. Kann Spuren von: Soja enthalten.)

100 g

Hirtenkäse

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

200 g

Champignons

100 g

Babyspinat

1 Stück

Knoblauchzehe

50 g

Tomatenpesto

(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite.)

10 g

Petersilie glatt/Basilikum

150 g

Kochsahne

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

4 g

Gemüsebrühpulver

(Enthält: Sellerie. Kann Spuren von: Senf, Sellerie enthalten.)

2 g

Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Pfeffer

10 g

Öl

50 g

Wasser

nach Geschmack

Salz

Nährwertangaben

Energie (kJ)3677 kJ

Energie (kcal)879 kcal

Fett24.7 g

davon gesättigte Fettsäuren14 g

Kohlenhydrate103.8 g

davon Zucker11 g

Eiweiß37.2 g

Salz4.85 g

Kochutensilien

•Großer Topf

•Thermomix

•Kleine Schale

Zubereitung

PDF

In einen großen Topf reichlich Wasser* geben, salzen* und zum Kochen bringen.

Fettuccine ins kochende Wasser geben und ca. 12 Min. bissfest garen. Fettuccine durch den Varoma-Behälter abgießen und warmhalten.

Währenddessen das Topping und die Soße zubereiten.

Basilikum und Petersilie mit Stielen in ca. 2 cm Stücke schneiden, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

Hirtenkäse mit den Händen in grobe Stücke brechen und zugeben. Mit Pfeffer* würzen und 5 Sek./Stufe 4,5 vermengen. Topping in eine kleine Schüssel umfüllen.

Mixtopf spülen und trocknen.

Knoblauch abziehen, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

10 g [15 g | 20 g] Öl* zugeben und 3 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten.

Währenddessen Champignons je nach Größe vierteln oder achteln.

Champignons in den Mixtopf zugeben und 5 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 dünsten.

Tomatenpesto, Kochsahne, 50 g Wasser* und Gemüsebrühpulver zugeben. Anstelle des Messbechers Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen und 8 Min./98 °C/Reverse/Stufe 1 kochen.